蕃茄鮮蝦花枝米粉湯
庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
最近想吃米粉湯，考慮食安問題所以用「純米米粉」來做！
純米不能泡太久，我是用老鍋牌的100%純米米粉，比較香Ｑ又不容易爛～想多了解純米米粉⋯請搜尋FB《老鍋米粉》
《蕃茄鮮蝦花枝米粉湯》營養豐富又低熱量，海鮮類先炒過再煮湯，多了香氣和鮮味～冷天喝一碗整個身體都暖起來了～
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蕃茄鮮蝦花枝米粉湯
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料理步驟
- 1
準備食材
- 2
裡面有4片裝約2~4人份，想吃多少就煮多少～ 我兒子吃調和式米粉很容易脹氣，純米米粉比較不容易生胃酸，而且純米米粉含有蛋白質、鈣、醣類……營養很豐富。
- 3
米粉清洗乾淨瀝乾 Ps.因為是純米米粉，所以不需川燙或浸泡
- 4
起油鍋爆香》薑》蔥》花枝》拌炒一下
- 5
繼續加入》蕃茄（切塊狀）》蝦子》拌炒均勻備用 Ps.海鮮類炒過會有特殊的香味，如果沒炒過直接下鍋，整鍋米粉湯香味會不一樣～
- 6
高湯煮滾》放入米粉》青江菜》倒入炒香的海鮮》芹菜、香菜煮滾馬上離火》調味》即完成～ Ps.純米米粉不宜久煮較會吸湯汁，高湯要淹過食材多一點，最好一餐食用完畢，隔餐（隔夜）容易軟爛
- 7
好吃的 米粉湯～熱呼呼的上桌囉～ 純米米粉煮出來的口感就是不一樣，軟q、好吃、容易消化～ 在寒冷的冬天，吃一碗米粉湯全身暖呼呼的～
Cooksnap
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