雞肉米粉湯

Feng Lin @cook_6821731
利用事先準備好的白斬雞或油雞肉,煮個米粉湯,在擺上雞肉塊,看起來豐富又簡單美味,料理也可以很快速又輕鬆。
#雞肉料理
歡迎您來逛逛喔~
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雞肉米粉湯
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料理步驟
- 1
準備食材,清理與清洗之。
- 2
香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留(可加入湯中)。
- 3
韭菜切段。
- 4
起鍋加入1大匙的油,放入韭菜頭,香菇,紅蔥酥炒香。
- 5
再加入水(含香菇水)及[調味料],煮滾。
- 6
放入純米粉,煮約3-4分鐘,米粉變軟自己喜愛的口感即可。
- 7
再加入韭菜綠,翻拌轉綠即可關火。
- 8
盛碗,再擺上雞肉塊及撒點紅蔥酥即完成。
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黑白切是屬於台灣小吃之一,在台灣各地攤販可見。黑白切取自臺語讀音,意指隨意地切菜,是種不講究刀工與食材的一種小菜。因此,可選擇食材是相當多樣,小從軟管、大到整隻豬所有部位皆可入菜。黑白切這種可以快速端上桌的料理,很受消費者親睞,不論在夜市、路邊攤販、小吃店等,這項處處可見的小吃,成為台灣的飲食文化一環。在家自製嫩口多汁的嘴邊肉並不困難,在家自製除了更能控制預算,全家人還吃到了安心和健康!訣竅提示用煮再泡的手法能省時省電又Q彈好吃!最好用保溫性高的鍋(厚底),效果較優喔!請參考影片:http://www.youtube.com/watch?v=d0r6wTcd9M0部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2014/01/blog-post_12.html宣傳:https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8食後感想嫩中帶Q彈的嘴邊肉,簡單既是美味! 夢幻廚房在我家影音食譜
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