蔥燒排骨

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小茹美味食堂
小茹美味食堂 @cook_6816195

排骨肉質軟嫩,入口即是飽滿的青蔥薑香味,醬汁拌飯好好吃~~

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預備食材

0 分鐘
  1. 豬小排 1050克
  2. 青蔥 5 支
  3. 薑片 10片
  4. 辣椒 2根
  5. 調味料
  6. 醬油 5大匙
  7. 醬油膏 2大匙
  8. 米酒 2大匙
  9. 冰糖 1茶匙
  10. 400 cc

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    豬小排汆燙洗淨、辣椒斜切、薑切片、青蔥切段備用。

  2. 2

    鍋裡放適量油微火煸香薑片,這裡稍微煸一下就好。

  3. 3

    放入豬小排續煸至排骨表面微上焦色,我分兩次煸。

  4. 4

    再加入調味料、辣椒、蔥白。煮滾後轉小火,蓋鍋蓋燉煮一小時。 期間適時翻面上層沒浸潤到醬汁的排骨。

  5. 5

    起鍋前加入青蔥,蓋鍋蓋悶1分鐘即完成。

  6. 6

    美味上桌,肉質軟嫩小小孩或長者都能吃。

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我喜歡輕鬆美味 能簡單做菜決不複雜。我覺得做菜很有趣 而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~
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