有心食譜:番茄蘑菇時蔬雞湯

有心主廚
有心主廚 @cook_6815014

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞骨腿切塊 500g
  3. 蘑菇 100g
  4. 番茄 120g
  5. 洋蔥 60g
  6. 白色花椰菜 半顆
  7. 雞高湯 1000cc
  8. 鹽巴 1小匙
  9. 胡椒 少許

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    蘑菇切厚片、番茄和洋蔥切小塊狀、花椰菜切小朵、骨腿切塊退冰後,汆燙去血水備用。

  2. 2

    鍋中放入土雞高湯煮沸後,加入骨腿切塊,關中小火燉20分鐘。

  3. 3

    熱鍋加入一大匙油,以小火爆香洋蔥塊,炒至洋蔥呈透明狀。

  4. 4

    續加入蘑菇、番茄、花椰菜入鍋翻炒至香味溢出後,倒入土雞高湯鍋中,煮滾後改轉小火煮約10鐘後即可。

  5. 5
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