➡️ 直接買炸過一回的原味花生，不必耗時間油炸跟冷凍。➡️ 朝天椒可以一般辣椒替代。➡️ 五香粉可增添麻辣之外的香氣。➡️ 想吃多少就炒多少，全程小火。

肥腸不易去油去腥,而用奶油炸後配四川當地麻辣味.奶油效果真佳,不僅去腥,更增添香氣層次感.淡淡麻辣與花生濃厚香,滋味無窮真讓人過癮啊~.

【紅夾子 | 脫單食譜】小資小資不寂寞下酒菜「輕麻辣豆干」，讓你在寒冷的冬天能不孤芳自賞，而與知心老友相談甚歡的一道輕易上手又超便宜的下酒小菜!!夏天配啤酒、冬日可配高梁，吃不完還可以帶便當、當零食～https://melodyfreelife.blogspot.com

麻辣鍋醬除了煮麻辣鍋外還能做什麼？說來您一定不相信，ching把它來啦做炸雞，配飯配啤酒都對味，麻辣的香氣覺得會讓您吮指打動，過年追劇、小酌絕對不能錯過的下酒菜。#ching的深夜食堂料理#小磨坊川式麻辣鍋醬#炸雞料理#罪惡下酒菜

滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!饗食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s訣竅提示1:辣油可用其它油炒香乾辣椒代替2:辣椒醬做法:http://www.dodocook.com/recipe/385213:直接食用或添加其它食材都很棒!4:豆腐改成臭豆腐就是麻辣臭豆腐,加少許肉燥和酸菜味道非常棒!

麻辣花生好好吃，花生吃完剩一堆的花椒及辣椒乾的調味料，丟掉很可惜！可以收集起來第二天炒菜用，不用費工就達到麻、辣、香的效果了！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog訣竅提示-醃漬雞肉的花椒粉可以不加，改用1茶匙醬油。 -這道菜只是小辣，如需中辣可多加花椒及辣椒乾，反正麻辣花生裡多的是。食後感想JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

新鮮的毛豆加上彈牙QQ的蝦仁，營養又可口，多點麻辣~更有說不出的好滋味喔!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/172訣竅提示毛豆仁洗淨，煮熟立刻用冷水沖涼，可保持脆綠。食後感想毛豆仁清脆搭配彈牙的蝦仁~口感豐富、有層次，特別是麻辣~讓人開胃；若想吃麻辣毛豆蝦仁燴飯，起鍋前加了芶芡~又是道簡單便餐囉!!

花生炒小魚乾是一道簡單又快速的美味料理，香酥好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！ 訣竅提示起鍋前亦可加入適量的蔥花拌炒一下，香氣更佳。

吃辣上癮很可怕，一不小心口味就越加越重…… 沒啥回頭機會，簡直比酗酒還難防。 以前比較偏向放辣椒醬就不下生辣椒，最近卻喜歡上多層次混合辣，連紅燒肉都加根辣椒燒。實在是太好吃了啦，過一陣子可能要戒辣1星期，讓味覺冷靜些些啊！訣竅提示★ 再猛一點的作法是再捏碎1顆乾辣椒加入。 ★ 麻辣醬是使用寧記的麻辣火鍋醬，花椒麻感強。 ★ 四季豆用微波加熱後，會呈現略為脫水的類似油炸效果，咀嚼感極佳。 ★ 四季豆一定要吃全熟，水煮至少燙3分鐘，油炸也可以。

在寒冷冬天裡，就是要在家簡單料理美味的麻辣火鍋，暖暖你的身體訣竅提示快易廚麻辣火鍋上湯，稀釋比例，1：20

麻辣火鍋醬雖然較一般醬料貴上1倍 (一瓶約200)，做火鍋一頓吃光光不嫌貴；改拿來炒菜(或做砂鍋菜)其實更划算。 香料層次豐富且麻辣力度強。不用費心混合香料和自爆花椒，醬料加持熱炒輕鬆開飯。訣竅提示★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 黑醋用梅林辣醬油(伍斯特醬)取代風味更好。