食譜來源:金洙璟 《完全解構精品級甜點》瑞可塔起司比較稀有，但要自制也蠻容易的(youtube蠻多影片可以參考的)幕斯跟覆盆子餡入口即化配上蛋糕跟奶酥，口感上的層次很豐富味道搭配也很融洽清爽製作過程中，把各餡料分開試吃的時候還超級擔心會不好吃的但成品讓人十分驚艷 (灑花)

輕乳酪蛋糕口感輕盈濕潤，彷彿沒有負擔一樣，送入口中在化開前，品嚐淡淡起司的風味。把輕乳酪蛋糕中的牛奶，換成濃郁的無糖豆漿，做出來的蛋糕依舊綿密濕潤，很快就融化在最裡，不同的是，餘韻帶著淡淡的豆香。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示原文 http://agneta.pixnet.net/blog/post/28237490(輕乳酪不算很容易，建議看完整blog內的小提醒喔)＊ 份量為橢圓模x2 或 8吋模x1＊ 蛋白霜和起司蛋黃糊攪拌時動作要輕，確實拌勻，這個步驟沒做好的話，蛋糕切開時可能會發現分層......＊ 因為要隔水烘烤，最好使用固定模，如果要使用活動模， 先用鋁箔紙將底部周圍包起來，避免邊烤邊進水。食後感想乳酪的香氣中，融合了樸實豆漿的滋味，豆味的香比預想的更為突出耶，但還是那樣的含蓄，(就像之前做的抹茶豆腐布丁)在每口吞嚥消失前才抓到一些，然後只想再快點挖另一口.....

日本很流行的PABLO半熟起司塔來台灣展店,結果一年不到又撤出台灣,沒關係,自己學著做半熟乳酪蛋糕,隨時想吃都吃得到喔! 馬斯卡彭做半熟乳酪蛋糕,真的好香濃啊~濃濃的奶香和雞蛋香! 搭配清爽結實的餅乾底~詳細食譜看這裡 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/456731666訣竅提示爆餡吃起來滑嫩嫩啊~鐵塔牌馬斯卡彭真的名不虛傳啊~根本是甜點界的夢幻逸品.穩定性高又好吃~ 詳細食譜看這裡 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/456731666食後感想馬斯卡彭做半熟乳酪蛋糕,真的好香濃啊~濃濃的奶香和雞蛋香!搭配清爽結實的餅乾底~切開來爆漿的半熟乳酪蛋糕,好誘人~乳酪餡吃起來充滿奶味卻很清爽喔!吃起來滑嫩嫩啊 鐵塔牌馬斯卡彭真的名不虛傳啊~讓我在家也可以做出媲美五星級的甜點!

一整塊起司蛋糕太膩了嗎? 用酸酸甜甜的草莓當底座，中間填上奶油乳酪，清爽不膩口。奶油乳酪配草莓真的很搭，有空可以試試看喔!影片連結:https://www.facebook.com/FabulousRecipe/videos/1246356442161538/小撇步:草莓沖洗乾淨並用流動的水浸泡5-10分鐘，最後再用可以喝的水沖洗過後再食用比較安心喔!如果你喜歡我分享的食譜，歡迎到我的粉絲頁逛逛喔!https://www.facebook.com/FabulousRecipe

以義大利的羊奶乳酪，再加上義大利的馬沙拉酒，做出來質地紮實，含有濃濃的香味！食後感想這裡用到的義大利Ricotta乳酪，傳統是用綿羊奶來做的，也有使用牛，山羊或水牛的奶來做，它是在乳酪的生產過程中分離乳清所剩下來的副產品，ricotta義大利文的字面意思是recooked，它本身低脂，只有13%的脂肪含量，喜歡吃乳酪又怕胖的人，這個乳酪做法實在相當推！！

之前家中買了cream cheese想做一個芝士蛋糕，但又不喜歡用消化餅作餅底，喜歡比較濕潤不要那麼結實的，所以選了這個食譜試做一個！這個來自西班牙的巴斯克焦香芝士蛋糕，它的材料跟紐約芝士蛋糕很相似，但口感卻沒有那麼紮實，而是軟潤綿密的，入口還帶有濃厚的焦糖芝士味，而且在剛焗好時還可製成流心效果。而它的做法簡單，即使烘焙新手也能挑戰，可謂零失敗的蛋糕食譜。 #好料日記

由於要做4吋小蛋糕，參考了很多家的食譜～稍微記一下這次的份量～#夏天食譜

#清冰箱

巴斯克焦香芝士蛋糕被譽為2019年的年度甜品，入口香甜焦香，而且又簡單易做，詳細影片：https://youtu.be/KXV7BZkH5_Q

#巴斯克芝士蛋糕 #爆紅美食 #嘆茶煮意 #teabreakcuisine

假日總要找點事情做，冰箱剩了一盒Cream Cheese😂就決定要做這個蛋糕了！#超簡易 #氣炸 #巴斯克芝士蛋糕 #Basquecheesecake