戀戀粉紅櫻桃乳酪蛋糕【免烤版】
櫻桃打成果泥混入乳酪餡，櫻桃與水果細細堆疊，擠上鮮奶油花，以薄荷添點兒綠意~
粉紅色的櫻桃乳酪蛋糕訴說著美麗與浪漫!!
情人節快到了，給心愛的人一個甜蜜的驚喜吧^^
部落格詳細圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202603528
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910
訣竅提示
1.吉利使用前先以冰水泡軟，再瀝/擠乾水分
2.沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化，會比較好脫模^^
3.鮮奶油與細砂糖以10:1的比例打發，(可混入些許櫻桃醬汁變化成粉紅色鮮奶油)，放入擠花袋擠花裝飾
塔咪的生活狂想曲FB逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910
戀戀粉紅櫻桃乳酪蛋糕【免烤版】
櫻桃打成果泥混入乳酪餡，櫻桃與水果細細堆疊，擠上鮮奶油花，以薄荷添點兒綠意~
粉紅色的櫻桃乳酪蛋糕訴說著美麗與浪漫!!
情人節快到了，給心愛的人一個甜蜜的驚喜吧^^
部落格詳細圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202603528
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910
訣竅提示
1.吉利使用前先以冰水泡軟，再瀝/擠乾水分
2.沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化，會比較好脫模^^
3.鮮奶油與細砂糖以10:1的比例打發，(可混入些許櫻桃醬汁變化成粉紅色鮮奶油)，放入擠花袋擠花裝飾
塔咪的生活狂想曲FB逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910
料理步驟
- 1
製作餅皮底座，消化餅乾搗碎，倒進微波(或隔水加熱)融化的無鹽奶油，以橡皮刮刀拌勻
- 2
圓形幕斯圈以錫箔紙從底部包覆，底部再放一底盤，將碎餅乾倒入並均勻鋪滿，再以湯匙底部輔以手緊緊壓平密實
- 3
櫻桃對剖去籽(約4顆)，沿慕斯圈及餅皮上錯落均勻擺放，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏備用
- 4
製做櫻桃乳酪餡，取一小鍋，將75ml鮮奶油以小火煮至溫熱(不須沸騰)加入事先以冰水泡軟瀝乾的吉利丁，一邊攪拌至吉利丁完全融化為止，放涼備用
- 5
櫻桃去籽對剖以果汁機打成泥，倒入巴薩米克紅酒醋浸漬拌勻
- 6
將事先放室溫軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成乳霜狀
- 7
加入細砂糖、優格、檸檬汁以電動攪拌機攪拌均勻，再倒入一半(75ml)鮮奶油繼續攪拌均勻
- 8
將步驟4的溶入鮮吉利丁的奶油液倒入步驟7，電動攪拌機攪拌均勻
- 9
倒入步驟5的以巴薩米克紅酒醋浸漬過的櫻桃醬汁，電動攪拌機攪拌均勻
- 10
將奶酪液以篩網過濾進另一攪拌盆使櫻桃乳酪更為滑順，篩網上的篩剩的櫻桃細碎可以橡皮刮刀刮進乳酪餡
- 11
取出冰箱內步驟3的餅皮，將步驟10倒入餅皮上，放進冰箱冷藏約3小時以上使其凝固
- 12
製作櫻桃淋醬，櫻桃去籽對剖，加入檸檬汁、糖以果汁機打成汁，取一小鍋，放入櫻桃汁以小火加熱，加入事先以冰水泡軟瀝乾的吉利丁，一邊攪拌至吉利丁完全融化為止，放涼備用
- 13
取出櫻桃乳酪蛋糕，沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化(比較好脫模)，在表面上倒入櫻桃淋醬
- 14
火龍果挖成球狀與櫻桃堆疊、擠上奶油花與薄荷葉做裝飾即完成
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^ 生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^
免烤箱的生乳酪蛋糕，細緻柔滑的乳酪餡，吃下一大口，齒頰生香，滿是幸福^^寶妹生日到了，拿來當寶妹的慶生蛋糕，小人兒樂開懷^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**吉利丁粉先用冷水泡軟脹備用**脫模時可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化，比較好脫模喔^^部落格圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910
-
草莓乳酪蛋糕（免烤） 草莓乳酪蛋糕（免烤）
香香甜甜草莓乳酪蛋糕，不用烤喔！材料混勻後冷藏，就可以做出雙層口味入口即化的草莓乳酪蛋糕。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
-
![[無蛋。免烤] 芒果乳酪蛋糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ba3d012de635211068aa60f2708cedfc/240x320cq80/photo.jpg)
[無蛋。免烤] 芒果乳酪蛋糕 [無蛋。免烤] 芒果乳酪蛋糕
屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。
-
重酸奶乳酪蛋糕（免烤） 重酸奶乳酪蛋糕（免烤）
免烤乳酪省去烘烤的步驟，讓更多人可以嘗試這道點心。酸奶在乳酪蛋糕中，帶出不同層次的酸、在口感上又多了一種說不出的清爽感。這款重酸奶乳酪，在甜點的選材中，降低糖的比例，用更重更濃的乳酪，帶出甜點中不時被忽視的酸度，更成熟的味道，耳目一新！歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking
-
覆盆子乳酪蛋糕～免烤箱 覆盆子乳酪蛋糕～免烤箱
新鮮的覆盆子包覆在濃郁奶香的乳酪中，適合綴飲杯熱紅茶，好個優雅自在的下午茶時光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示冷凍的起士蛋糕可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen
-
![[無蛋。免烤] OREO乳酪蛋糕 OREO No Bake Cheesecake 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/825bd337ddc796da673374b9bfd1af3e/240x320cq80/photo.jpg)
[無蛋。免烤] OREO乳酪蛋糕 OREO No Bake Cheesecake [無蛋。免烤] OREO乳酪蛋糕 OREO No Bake Cheesecake
這個免烤的，OREO乳酪蛋糕在我的“Must Do”的烘焙筆記本上好長時間了。不管畫了多少個星星記號，不管每次看到蛋糕照片的饞勁，就是一直沒能真正試試這個OREO乳酪蛋糕的魅力。是的，終於，終於也做了一個。這個OREO乳酪蛋糕，一樣是免烤的，省卻夏天開烤箱的“桑拿”之苦。整個蛋糕，並沒有用到生雞蛋，因為住在城市裡的我，實在很難判斷超市裡雞蛋的新鮮程度。雖然這是個第一次嚐試的食譜，但結果一點都不讓人失望，完全不辜負我這麼長時間的等待。OREO乳酪蛋糕，也是個家裡沒有烤箱的人，或是沒有烘焙經驗可以輕鬆嚐試的蛋糕，只要所有材料都備齊了，可以在三十分鐘內完成，送入冰箱冰鎮。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。訣竅提示圓形烤模舖上錫箔紙，外緣留寬邊，完成後比較容易撕除。為了讓糖在冷的奶酪中混合的更均勻，建議使用糖霜（糖粉）冷熱中和步驟：將鮮乳酪加入融化的吉利丁中，可讓吉利丁的溫度降低。經過這個冷熱中和手續，吉利丁在鮮乳酪就不會有結塊，或是不勻的現象。讓口感更細密。脫模時，可以用熱毛巾敷在烤模外，這樣脫模比較容易些。10.08.2014.註記：想要擁有好的成品，最好依照食譜的食材與步驟。每一種食譜中的食材，都有其在口味或功能上的作用。再一次：每種食材，以及使用的份量，都有它存在的理由！！食後感想冰鎮後的OREO乳酪蛋糕，有清涼又細密的淡淡甜滋味，歐利歐餅乾間歇帶出了濃濃的可可巧克力香，是個極好的夏日下午茶的甜點心。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。 [奧地利寶盒] 快樂分享 分享快樂http://pilger.pixnet.net/blog -
免烤～玫瑰花造型芒果乳酪蛋糕 免烤～玫瑰花造型芒果乳酪蛋糕
清爽不甜膩的芒果乳酪，再加上果凍、芒果塊、餅乾底的豐富口感，夏天一定要吃芒果的啊！（參考喜歡的甜點頻道食譜，修改為減糖的配方）#金廚獎
-
免烤箱「小兔生乳酪蛋糕」 一口一個好滿足♡ 免烤箱「小兔生乳酪蛋糕」 一口一個好滿足♡
一口一個「小兔生乳酪蛋糕」可愛又可口、吃進嘴裡濃郁奶香好滿足♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
更多推薦食譜
留言