火腿蘆筍蛋絲炒銀芽

ivy
ivy @cook_6827670

荳芽菜口感清爽 . 這道蔬食料理在夏天我常常炒 , 因為顏色鮮明 , 味道清淡中又不乏味 , 真的是盛夏消暑的好料理呢 ~

訣竅提示

豆芽菜不用炒太久 
否則爽脆的口感就沒有了 
所以豆芽菜最後才加入

火腿蘆筍蛋絲炒銀芽

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荳芽菜口感清爽 . 這道蔬食料理在夏天我常常炒 , 因為顏色鮮明 , 味道清淡中又不乏味 , 真的是盛夏消暑的好料理呢 ~

訣竅提示

豆芽菜不用炒太久 
否則爽脆的口感就沒有了 
所以豆芽菜最後才加入

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 豆芽菜 1包
  3. 火腿 3片
  4. 紅蘿蔔 半條
  5. 洋蔥 半個
  6. 蘆筍 8根
  7. 1顆
  8. 1茶匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    蛋打散後倒入燒紅加了油的平底鍋中, 煎成薄片狀, 即可盛起, 待涼後切絲 ; 其餘材略切絲 ; 蘆筍切段

  2. 2

    再起油鍋, 加入蒜末炒至香味出來, 即可加入洋蔥翻炒

  3. 3

    再順序加入蘆筍, 火腿絲, 紅蘿蔔絲, 蛋絲翻炒均勻

  4. 4

    最後加入豆芽菜快速拌勻, 加入1/3茶匙雞粉, 少許鹽調味

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