簡單南瓜咖哩豬肉
潔西卡 @cook_6828452
與老公分隔兩地，只有假日可以見面
平時也無法照顧到他的生活起居
趁著上班空閒時間也能完成的簡單咖哩
非常適合給家人準備便當用!
營養滿分
隔天吃也非常美味唷!
訣竅提示
1.豬肉可依自己喜歡選擇部位
前腿比較有口感，油花比五花梅花豬少，也比較健康。用奶油可增加香氣，沒有奶油也很好吃
2.洋蔥切小快爆香，大塊則是增加口感(因為咖哩滾後洋蔥很容易就消失了)
3.如果選用的鍋子保水性比較好，記得水量不要放太多，才能煮出濃郁的咖哩唷!
食後感想
加入南瓜和大塊洋蔥後咖哩口感更豐富了，營養也夠
這樣配麵配飯都好吃
吃膩了還可以加入金針菇或其它菇菇增加口味
簡單南瓜咖哩豬肉
與老公分隔兩地，只有假日可以見面
平時也無法照顧到他的生活起居
趁著上班空閒時間也能完成的簡單咖哩
非常適合給家人準備便當用!
營養滿分
隔天吃也非常美味唷!
訣竅提示
1.豬肉可依自己喜歡選擇部位
前腿比較有口感，油花比五花梅花豬少，也比較健康。用奶油可增加香氣，沒有奶油也很好吃
2.洋蔥切小快爆香，大塊則是增加口感(因為咖哩滾後洋蔥很容易就消失了)
3.如果選用的鍋子保水性比較好，記得水量不要放太多，才能煮出濃郁的咖哩唷!
食後感想
加入南瓜和大塊洋蔥後咖哩口感更豐富了，營養也夠
這樣配麵配飯都好吃
吃膩了還可以加入金針菇或其它菇菇增加口味
料理步驟
- 1
紅蘿蔔去皮滾刀切，馬鈴薯去皮、南瓜不去皮切塊(馬鈴薯和南瓜可以大塊點，才有口感)
- 2
豬肉切塊 洋蔥切小塊和大塊兩部分備用
- 3
小塊洋蔥爆香至有香味 轉中火放入奶油快炒5秒
- 4
放入豬肉快炒至肉呈現白色 放入咖哩粉炒香
- 5
紅蘿蔔、馬鈴薯放入炒一下 加入淹過食材的水量和咖哩塊 大火煮滾後攪拌一下，蓋鍋蓋轉小火煮20分鐘
- 6
放入南瓜和大塊洋蔥，再滾個10分鐘關火
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