煎過的豆腐和絞肉，胡蘿蔔一起拌炒，加入略帶酸味的和風醬汁，吃起來清爽又開胃～

#夏天食譜參考象廚的食譜夏日輕食料理

將豆腐兩面煎香後，淋上特製的香味醬汁，擺上紅蕃茄，撒上滿滿青葱，一道引人食欲，清爽可口的豆腐小菜上桌。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

利用豬五花片的脂肪將蔬菜炒香，加入特調的醬汁和雞高湯，和麵條一起炒至入味，即是香噴噴的日式炒麵，特別適合食欲旺盛的朋友（笑）。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

麻油炒牛蒡絲，下飯又開胃，是日本家庭定番小菜，介紹簡單的牛蒡處理方法，保留美味又不失營養，非常適合做為常備菜享用。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

又一個健康豆腐食譜，很喜歡豆腐，低卡路里又營養豐富，瘦身之選。加少許簡單的調味料便成美味的前菜或小吃！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示木綿豆腐是日本硬豆腐，即是我們常吃的板豆腐或老豆腐，口感較硬，豆味較重

日式豆腐漢堡，主要運用豆腐製造軟嫩的口感，漢堡本身的調味不會太重，烤製完成後，沾日本特有的伍斯特醬就是一道主菜囉！訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

簡單又美味的日式炸豆腐，想吃不用去餐廳哦！歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 

以雞蛋和豆漿1：1.5 的比例調製出來的雞蛋豆腐，質地非常軟滑，可用來做成涼拌菜式，如涼拌皮蛋豆腐、芝麻醬涼拌豆腐，或這個日式柴魚涼拌豆腐，非常美味。夏天做些涼拌蛋豆腐，開胃又健康。訣竅提示我這裡加入了一點玉米粉可幫助雞蛋豆腐凝固，且更滑溜。如果做涼拌豆腐時，可以不加這個粉。如果要將雞蛋豆腐用來煎時或其他烹調，加入玉米粉可使豆腐不易碎爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

食譜靈感來自某日本連鎖店這是加上豆腐的版本用雞絞肉口感清爽不膩是不會蓋過蔬菜和調味的好選擇#雞肉料理

擬製豆腐(gisei-douhu)是把豆腐弄碎加蔬菜雞蛋等配料拌勻後蒸熟的.濃郁的黃豆味裡帶配料之鮮味,真好滋味啊^^*加壓時間很短,而先需香菇與豆腐夠熟.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

乾咖哩(keema curry)源自印度，這次食譜用了一點創意，使用日式咖哩塊及豆腐做變化，就完成了這道日本風的健康咖哩。並搭配荷包蛋以及新鮮番茄裝飾，使整體顏色更加豐富美味。另外，有別於平時的日式咖哩，乾咖哩的口感十分濃郁但順口，口感更有層次。訣竅提示- 板豆腐不要用切的，用手捏碎會較容易拌炒，並且完成外觀較好看。- 咖哩塊若較難融化，可加入些許熱水。- 薑黃飯做法 : 煮飯鍋裡放入白米兩杯及正常水量，接著放入奶油5g、薑黃粉0.5g，依照正常煮飯程序即完成。如果使用電鍋也是同樣做法。食後感想濃郁的咖哩醬與白飯非常搭配。與荷包蛋一起吃會讓口感更順滑；與番茄一起吃會讓口感更清爽。整體的醬汁加上配料有不同口感，一道料理可享受不同層次味道。