金沙豬血糕

娟兒
娟兒 @maggie_if

相信很多人喜歡吃豬血糕,但它的料理方式也有限,來分享利用鹹蛋的料理,利用豬血糕煎出來的香氣,再加上鹹蛋炒出來的香氣,真的會一口接一口~

訣竅提示

1.鹹蛋蛋殼不要撥,太浪費時間了,直接對剖後,用湯匙挖出來就可以了
2.鹹蛋如果本身太鹹的話,蛋白可以不用全部放下去
3.喜歡吃辣的人,在爆香時就可以放辣椒了喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

金沙豬血糕

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相信很多人喜歡吃豬血糕,但它的料理方式也有限,來分享利用鹹蛋的料理,利用豬血糕煎出來的香氣,再加上鹹蛋炒出來的香氣,真的會一口接一口~

訣竅提示

1.鹹蛋蛋殼不要撥,太浪費時間了,直接對剖後,用湯匙挖出來就可以了
2.鹹蛋如果本身太鹹的話,蛋白可以不用全部放下去
3.喜歡吃辣的人,在爆香時就可以放辣椒了喔

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 小包裝豬血糕 一包(切塊)
  3. 一大匙
  4. 青蔥 一支(分蔥青和蔥白,切末)
  5. 鹹蛋 一顆(切末)
  6. 蠔油 適量
  7. 辣椒 少許(可不加)

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    起油鍋後,把豬血糕放下去煎,煎到豬血糕軟後,先撥到鍋邊  

  2. 2

    原鍋爆香蒜末、蔥白  

  3. 3

    再把鹹蛋放下去炒到起泡後,再把豬血糕撥回鍋中  

  4. 4

    鍋邊淋入一些蠔油,再把蔥青放下去,拌個幾秒就可以關火了

  5. 5

    可盛盤上桌囉

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