海苔杏仁糖

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想給長輩做花生糖,但美國沒有出名花生可用,所以拿了家裡的杏仁來做,吃來也不遜色喔!

 

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海苔杏仁糖

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想給長輩做花生糖,但美國沒有出名花生可用,所以拿了家裡的杏仁來做,吃來也不遜色喔!

 

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 杏仁 600g
  3. 黑/白芝麻 10g
  4. 植物油 1/2量杯
  5. 麥芽糖 1/2量杯
  6. 細砂糖 3大匙
  7. 1/4小匙
  8. 海苔粉 2大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    除了黑/白芝麻及海苔粉,其餘材料倒入鍋中,放置瓦斯爐上,以中火加熱不斷拌炒約18-22分鐘

  2. 2

    拌炒至杏仁可成團且有糖絲出現後,轉小火,加入黑白芝麻及海苔粉拌炒均勻約2-3分鐘

  3. 3

    濾油,趁熱倒入烤盤上,再蓋上一張烤焙紙於上方,用桿麵棍桿平整

  4. 4

    撕下上方烤焙紙,趁溫熱時用刀子切塊

  5. 5

    用廚房紙巾吸油、放涼

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