麻辣火鍋醬雖然較一般醬料貴上1倍 (一瓶約200)，做火鍋一頓吃光光不嫌貴；改拿來炒菜(或做砂鍋菜)其實更划算。 香料層次豐富且麻辣力度強。不用費心混合香料和自爆花椒，醬料加持熱炒輕鬆開飯。訣竅提示★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 黑醋用梅林辣醬油(伍斯特醬)取代風味更好。

★ Night Traveler - Hotspot🌱 距離上一次的食譜有很長的一段時間，之前也有發表過剝皮辣椒雞湯，真的證明我們家確實很愛這道雞湯！天涼了，也留一碗暖暖的湯給夜歸的家人。🌱 這次用的是兩盒小腿翅的量，剛好一餐吃完後還可以留一些隔天再吃。小腿翅吃起來軟嫩大小一致很容易煮，對於有剁雞肉障礙的人來說方便許多。這次也加了些乾香菇，為了避免囤積冰箱，也把一整罐的剝皮辣椒全下了。食材的量多所以很夠味，煮好後自己覺得很滿意，當然家人也很開心可以有雞湯喝！😀真要挑一個問題是，這次買的乾香菇是超市隨便買的，煮起來的香氣跟埔里的香菇根本比不上。

#好料日記節儉惜福❤變美味！外食麻辣臭豆腐吃了好吃的豆腐,剩下的麻辣燙湯汁棄之可惜，辣的夠味打包回家加料更可口！

#夏天食譜 夏 天 就 是 要 吃 菇類。清 爽，植物性蛋白 質，又 不 會 增 加肥胖 的 負 擔。

前陣子在全聯看到這個霸王波特貝勒菇就順手買回來煮看看味道竟然還不錯-R.L.Youtube影片->https://youtu.be/EpHZoScDatU

這道菜是蔥燒雞加了蘑菇。主要是想用蘑菇增加食物在嘴裡咀嚼時的層次感，吃起來有趣#Cookpad廚藝賞2019

非常簡單的蘑菇雞腿丁料理，不需加一滴油，以白酒提味及去腥，味道清爽，是一道快速省時的料理。減醣族單吃沒有負擔，也很適合做為家庭早午餐的主食！

天氣稍微ㄧ涼就想吃麻油雞，但是天氣又不是真正冷了。以麻油ㄧ半，苦茶油ㄧ半方式，降低燥度。另加入蘑菇或高麗菜，也是降低燥度的方式。FB ↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997

#Cookpad廚藝賞2019孩子喜愛的雞腿肉，加入蘑菇片拌炒⋯滑嫩的口感，讓家人讚嘆不已。

還記得小時候母親訴說著兒時回憶，外公靠飼養雞隻扛起家計，儘管如此，母親的便當盒中卻常常只有蛋和菜脯。只有在年夜飯，外公才會殺一隻雞幫家裏加菜，但也因為那年代重男輕女的傳統觀念，所以通常最美味的雞腿很少有機會輪到她吃。因此，在父母結婚且生活環境漸入佳境後，母親總會回想起那段艱辛的日子，並用她最喜愛的雞腿為家人煮上一鍋下飯又開胃的麻辣燒雞。這道料理吃在嘴裡的每一口，都讓母親有著酸甜苦辣的兒時回憶，卻也更加珍惜現在所擁有的一切。歡迎加入FB粉絲頁一起玩👇www.facebook.com/syukitchen

將雞腿排及蘑菇以簡單的椒鹽調味，既順口又下飯的配菜簡單上桌!#好料日記