老媽做了很多的冬瓜醬，拿來蒸魚最好吃了！甘甜的滋味，帶出魚的鮮甜！#Cookpad廚藝賞2019

夏天太需要電鍋🥹

大學時合同學去吃了喜歡的燒肉店，那裡的蔥鹽醬一絕，有夠好吃😋那時想著明明就只是蔥、油、鹽怎麼那麼好吃呢？ 嘗試復刻後發現就是有那麼一點點不一樣…過了幾年再去吃一次，忽然開竅了，終於知道裡面多加了什麼，也成功複製出一樣的味道❤️真是太好了❤️立刻做了蔥油雞，老公讚不絕口❤️希望各位小夥伴們會喜歡❤️#防疫煮

將火鍋肉片汆燙，調好蔥油醬汁，淋在肉片上，搭配黃瓜絲，非常的清爽，帶著蔥油香與薑香，爽口好吃；這是一道很適合夏季的料理，可快速上桌又美味。#金廚獎歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#Cookpad線上課程作業 2#減醣料理百搭醬#Clara的下廚日 #mycookingday #手作り料理參考花花老師的食譜。用烏醋取代紅酒醋、香菜的部分，則用家裡即有的薑和蒜替代。香味十足而且清爽下次想嘗試搭配義大利麵料理。

現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕 ˊ簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙 ˊ今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~訣竅提示淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ所以油一定要確實燒熱ˊ在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ另一方面也讓其他配料味道更融入喔~喜歡的動手試試看吧^^

蔥油雞是非常討喜的家常菜，老人小孩都爱，只要把握住烹調的時間，雞肉會變得Q嫩好吃，加上青蔥淋醬，讓家常菜也上的了檯面，夏天熱沒啥胃口，這道雞肉鮮嫩，馨香青蔥醬汁拿來拌飯，可以讓妳胃口大開喔！ 用電鍋快速又簡單，美味不流失，又免顧火，電鍋真是家庭主婦的好幫手喔！訣竅提示雞腿蒸好熱熱吃，或是冰在冷藏冰冰的吃，都很不錯吃喔！剩下的雞湯汁，可以拿來煮湯，或是拿來炒菜都很不錯吃~

用自己醃製的鹹冬瓜蒸魚(第一次醃製鹹冬瓜)，超有成就感的。不過冬瓜有些鹹，蒸魚，蒸肉還行，無法單獨吃。下回改進。

【醬瓜蒸魚皮】今天來分享簡單的電鍋料理，醬瓜蒸魚，免再調味，甘甜的醬瓜醬汁用來蒸魚就是絕配影音食譜：https://youtube.com/shorts/yD7-pg7g1-s

近的蔥很便宜，但買下來卻用不了那麼多，可以做能蔥油醬，吃起來就像是港式燒腊店的蔥油醬喔，可以拌麵拌飯都很對味，再教大家一個做法，就是將雞腿去骨，淋些米酒，鋪上薑片蔥段，抺薄鹽蒸熟(薄鹽是因為蔥油就有鹹了)，蒸完後切片後，鋪上一些蔥油醬就是個好吃的蔥油雞了喔~訣竅提示貼心小提醒：1.保存期限儘快一星期內吃掉，建議不要一次用太多 2.每個人的口味不一樣，鹽可以不要一次全下，試吃看看再做增減喔3.如果做太鹽的話，就用一樣的做法，不要加鹽，再把蔥油混進去就好了(蔥遇熱會縮，鹽要稍為控制一下)4.也可以直接用熱油的方式淋在蔥上，但我想讓蔥.薑熟一點，才利用直接入鍋的方式5.薑要切細才不會太辣，不建議用薑泥，會少了口感6.裝罐時可以連油一起放入，蓋過蔥就可以了，若有多出來的油，可以直接拿來炒菜有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

蔥油雞是一道肉嫩味美，蔥香滿溢的料理。不僅備料和調味很簡單，烹調步驟也很容易，是一道老少咸宜，上桌快速且零廚藝的美味電鍋料理唷♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是仿土雞腿肉，厚度較厚。餘熱燜熟時間須自行調整。3.利用電鍋餘熱持續將雞腿肉燜熟，肉質較為軟嫩。4.[蔥油醬]裡的雞高湯食材，即是雞腿肉剛蒸煮所產生的湯汁。5.蔥油醬拌進蔥綠後，須立即取出，勿留置電鍋，電鍋餘熱會使蔥綠變黃。6.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀，厚度變更厚。(外鍋)須加進1.5米杯水，並續燜30分鐘。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

一直都很喜歡一鍋多菜，用一個電鍋就能煮出好多道菜，算算真的是划得來，這道醬瓜蒸肉餅是電鍋差中相當有名的一道菜，簡單拌勻放入電鍋蒸煮即可完成的菜色，這一次使用了蔥風味油讓香氣更加提升，絕對是白飯殺手。