【家樂福廚房】低熱量乾煎牛菇雙排

乾煎的杏鮑菇香脆有嚼勁，簡單灑上調味料就很好吃❤

吃膩ㄌ.....三杯杏鮑菇.油炸杏鮑菇.涼拌杏鮑菇.....etc來點原始ㄉ好滋味吧..也別有一番風味ㄋ*0*

隨著少爺們慢慢長大，家裡頭吃飯的人數逐漸變少，加上家人不愛隔餐菜，於是料理的份量也跟著減少，最近我常說，家裡的盤子越用越小。這個盤子是先前社團交換禮物活動換來的，其實有兩個，另一個更小、更可愛，兩個是很類似的陶盤，非常深得我心啊！婆婆說，你們年輕人都喜歡陶，但是她喜歡磁的，耶？難不成被她發現我又想買碗盤了？看上了一組陶碗，非常中意，還在考慮是不是過年來買哩！ 這道料理跟陶盤很搭，都是很樸實的感覺。 買了三個體型不大的杏鮑菇，小小的很可愛，因為纖維較細的關係，口感比大的杏鮑菇要嫩，其實買的時候還沒想到要怎麼煮，加上煮飯時間有點趕，乾脆來個我最愛的，簡單、美味又健康的方式。這個料理方式真的是很簡單，而且除了杏鮑菇之外，套用在其他菇類也都可以，重點是它很好吃又無油，真正是在「吃食物」而非「吃調味」。訣竅提示※杏鮑菇加熱會後出水，免放油直接煎就可以。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

杏鮑菇肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，具有獨特的杏仁香味，而得名。只需將杏鮑菇乾煎到金黃色，再灑上調味料，非常簡單的美味。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

煎至外層金黃的杏鮑菇，一口咬下裡面還是多汁又脆口，只要簡單的調味就很好吃❤

#清冰箱 在火柴家，杏鮑菇最喜用煎的方式上桌，能吃到食材的鮮甜原味，菇類乾烙加熱後還會釋出迷人的香氣。而在美式賣場常常一買就是一大盒，在步驟的最後一欄有分享保存方式唷！

#好料日記棉花糖的創意料理-乾煎少油的烹調方式更能吃出杏鮑菇纖維特別的口感與獨特的香氣！搭配和風醬油與七味粉飄散著濃濃日本味！

乾煎很久很久的杏包菇看起來像肉絲🤔🤔🤔各位覺得有像嗎？🧐吃起來的口感還不錯~很有嚼勁😋喜歡料理杏包菇的廚友們可以試看看唷！ 🌱 #春天烹飪趣 🌱 #素食

#金廚獎露營的秘密武器小磨坊清香黑胡椒粉👍乾煎杏鮑菇，起鍋前淋上一點香油，撒上玫瑰鹽和清香黑胡椒粉拌均，就可快速上餐❤️❤️食譜來源 FB劉小熊手作室劉小熊手作室粉絲團https://www.facebook.com/%E5%8A%89%E5%B0%8F%E7%86%8A%E6%89%8B%E4%BD%9C%E5%AE%A4-315635831947666/請幫我按讚哦！ 謝謝！💕

「廚娘知味」於5月6日開賣，至今是第14天囉！很高興出版社同意讓我以手繪食譜呈現，不過要將所有的食材、調味料及工具都畫齊，可說是個大工程啊！也不知道我最早怎麼會這麼決定，真是傻傻的，搞得自己跟出版社都好累，多了手繪圖，校稿時就多了麻煩，設計在編排時更是頭大，為求整體視覺上的細緻感，所以手繪圖裡的秘密可能大家都沒發現。畫圖時我問老爺，應該要用什麼牌子呢？他看了阿咪一眼，就牠吧！白天都是牠在陪你。 我的生活重心除了老爺與家人外，阿咪也是一員。 偶爾我會問問老爺有沒有特別想吃的菜？大多時候他都沒什麼意見，上星期他說了想吃草菇，那當然得使命必達囉！特別請菜販老闆娘幫忙買了大草菇，真的是有夠大的，光看就覺得過癮了，相信老爺一定會喜歡的。雖然我不會特別強調無油料理，不過煎草菇真的不用放油，因為草菇會出水喔！簡單的用鹽、黑胡椒粉調味，再加上一點香料就很好吃了，若是沒有義式綜合香料，改用其他香料也可以。訣竅提示※亦可以其他種類的鹽替代海鹽。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

不用上高級餐廳，在家就能用新鮮的埔里香菇，做出精緻料理！風味極佳！訣竅提示來自埔里豐年農場的新鮮菇市集： http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~少了些油膩，多了份濃醇~（2人份，1人份約400大卡）訣竅提示1.雞胸肉先加水抓碼，讓其吸收水份，料理後才不乾柴2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代，也可以一次使用多種菇類

#金廚23第22週（12/04-12/10）食材：烏魚、杏鮑菇、豆薯、地瓜、檸檬。杏鮑菇可說是素食者必吃的好食材，可偽裝成素食雞排、素干貝等，多種料理方式的食材，好吃又營養！👍🏻

從小二開始進廚房到現在，第一次將雞腿排煎的如此"恰恰恰", 老公直誇好吃極了，哈哈~那是當然的啦，功夫都練那麼久總得要成功一下囉!!不過重點是有用到好鍋具啊~嘿嘿嘿~ 訣竅提示肉肉搭配乾煎(或清蒸)的荸薺、甜菜根、紅蘿蔔, 真的很爽口不膩喔!!雞腿排抺上一些些橄欖油可以讓肉肉口感更軟喔~食後感想~真是越來越愛吃原味料理，廚房少油煙身體無負擔~

外頭餅乾總是死甜油膩嗎？吃了擔心發福了~自己製作小餅乾，不用添加過多熱量，餅乾搭配果乾，不但好吃又能補充纖維質，藍莓果乾點綴平凡餅乾，使其變得不平凡！帶入酸甜滋味，賦予餅乾酸甜與嚼勁滋味。

#年歲漬梅 👍👍👍<祥記梅子>梅子醋的功效：有8大好處，可以開胃、促進食慾，幫助消化，維持消化道機能、促進新陳代謝、調整體質、滋補強身、養顏美容。 醋裡有豐富的醋酸和有機酸，能夠幫助消化我們吃進身體裡的食物，萃取出食物中的礦物質，補足身體所需要的營養，增強體力，調整體質。《本草綱目》記載：羊肉具有「暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣」等功效。 因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。 俗話說「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。」

在好市多買的沙朗牛排橫剖面切一半，只用海鹽，黑胡椒粉灑上如味，用鑄鐵鍋煎，就很香很好吃。

簡單生菜沙拉，乾煎馬鈴薯加上牛排，即可完成簡單美味的一道晚餐

#亞洲料理　自己動手做好吃的越南酸甜辣酱，沾什麼食材都好吃，尤其是排骨，吮指回味樂無窮啊💕

低卡料理超簡單，只要步驟123~ 挑選脂肪較低的里肌肉，加上簡單的幾個步驟你也能做出好吃沒負擔的香豬排(150g的里肌肉熱量約270卡)。- 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示先將里肌肉打過和斷筋，吃起來口感更好。-香料可以使用任何自己喜歡的香料。-因為里肌肉的油脂較少，所以建議不要直接間到全熟，以免吃起來過乾。

雞腿排加上清爽的小黃瓜優格醬，好吃又可輕鬆上菜~~♡   小曹的Facebook~~歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。

餐廳高檔的排餐，其實在家也可以輕鬆料理!明蝦的Q彈，爽脆的時蔬，搭配獨特的和風醬汁，飲食均衡之外!大大滿足了口腹之慾日式鰹魚醬魚加上普羅旺斯香料會有不可想像的清爽喔訣竅提示普羅旺斯香料可依個人喜好添加!食後感想餐廳高檔的排餐，其實在家也可以輕鬆料理!明蝦的Q彈，爽脆的時蔬，搭配獨特的和風醬汁，飲食均衡之外!大大滿足了口腹之慾日式鰹魚醬魚加上普羅旺斯香料會有不可想像的清爽喔

訣竅提示甲. 活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle 乙. 使用好勁道麵條心得: 好勁道天禧麵線香Q有勁，很香很好吃!食後感想小時候最期待的就是爸爸帶回來香噴噴的廣東炒麵，經常跟哥哥和家人一起搶著吃美味的食物，現在結婚離家很遠，有時會懷念家人聚在一起，一同歡笑一同吃的光景，這道廣東炒麵讓我回憶起遠在南邊的家人，希望他們能夠健康平安和快樂的過每一天!

這只是一道簡單的煎豆腐,稍做擺盤就像高檔料理,加上特調醬汁,健康美味!在產地原封進口,完全排除任何添加或更換機會的美麗媞妮讓我安心推廣,希望大家用優惠的價格吃得安心更健康!訣竅提示~美麗媞妮特級初榨橄欖油官網售價每箱六瓶(500ml瓶裝)4,800元，透過「推廣大使」訂購可以享有最優惠的價格，請大家多多支持喔^^歡迎加入我的社團(大家的廚房)https://www.facebook.com/groups/221678241333256/如有需推廣價請留言https://www.facebook.com/dauudaii我的粉絲團:https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi?ref=hl我的部落格:http://m120388d2.pixnet.net/blog或直接與廠商連繫 https://www.facebook.com/mygoodoil 

三口之家的上菜料理，希望能少量多樣，在美式大賣場買分裝好的鱸魚片，簡單稍醃，再用乾煎的方式，酥酥脆脆的魚排簡單美味上桌，搭配簡單的芥茉椒鹽，就是一道美味的家常好菜👍🏻

#宅家料理其實板豆腐是一道非常方便的家常料理、大部分人應該都是來做紅燒吧, 可是我其實大部分都是用不沾鍋不放油的方式乾煎、雖然表面看起來焦焦的、好像沒有很好看, 但是我覺得沒有油的乾煎板豆腐、口感意外的有一種乾爽又有濃醇豆香味的感覺。今天的特製醬料其實也是無心之作, 就是把家裡冰箱剩下的材料切一切、然後淋上我最喜歡的蔭油膏、最後低上兩滴韓式白芝麻油, 就已經是很棒的醬汁了, 大家也可以翻翻自己的冰箱, 開發出自己喜歡的醬汁。

#2025廚神養成龍蝦營養價值非常高，它是一種低脂肪、高蛋白質的優質蛋白質來源，同時含有豐富的維生素和礦物質，對心血管健康和腦部健康有益。龍蝦的營養價值包括：高蛋白質：龍蝦的蛋白質含量高，且蛋白質品質優良，容易被人體吸收。低脂肪：龍蝦的脂肪含量低，且主要是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心臟健康。豐富的維生素：龍蝦含有大量的維生素B12，有助於神經細胞的生長和發育。多種礦物質：龍蝦富含鋅、硒等礦物質，對身體有益。蝦青素：龍蝦含有蝦青素，具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損傷。與其他蝦類相比，龍蝦的優勢：脂肪更低：: 龍蝦的脂肪含量比其他常見的蝦類更低。蛋白質更高：: 龍蝦的蛋白質含量更高。膽固醇更低：: 龍蝦的膽固醇含量比其他常見的蝦類更低。總之，龍蝦是一種健康美味的食物，對心血管健康、腦部健康和身體整體健康都有益。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

照慣例上市場買菜，那是一個只有兩攤的迷你小市場，除了買菜外，還會順道哈啦個幾句才回家，彷彿是生活中的一個小樂趣。這日老闆送給我兩個大傢伙，讓我帶回家試口味，看到這個眼睛都亮了，哇！好大，而且還是帶殼的活扇貝，說是從日本空運來台，有搭飛機的喔！價格不太便宜，吃了可以當皇帝那樣。拎著這兩個難得的大傢伙，一回到家便趕緊幫它拍照，邊拍還邊笑了我。先前吃的是袋裝包冰的扇貝，已經覺得很好吃了，沒想到這種帶殼新鮮的更讚，鮮度自然是沒話說，乾烤後沾一點鹽就很好吃，再滴上少許的檸檬汁更棒，一口咬下滿嘴盡是鮮甜。訣竅提示※扇貝與牡蠣一樣，殼打開即表示熟成，若喜愛熟度高者，可再續煮1分鐘左右。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/http://icook.tw/users/100003288541364/recipesSelina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353

有些食物，原味最好。在許許多多的調味料當中，鮭鱒魚，在料理上，在配味上，除了一點點很好的海鹽之外，什麼都是多餘的。最好的鮭鱒魚調理方式，就是盡可能保持鮭鱒魚的原味：少油，中小火候乾煎方式。片好的鮭鱒魚魚片，藉著乾煎的火候與熱力，讓甜甜美美的鮭鱒魚的每一分營養和自然，通通被鎖入了魚片裡。這樣的做法，連鮭鱒魚的魚皮，都變得香脆爽口⋯⋯訣竅提示如果，能用煎烤牛排用的不沾鍋煎鍋最好。（乾煎，意為少油，並非完全不用油。）油煎中不要晃動鍋子。魚片的厚度與油煎的時間成正比。一定要確定煎透後才翻面。食後感想根據網絡：營養價值高鮭鱒魚，是一種高蛋白、高脂肪、低膽固醇（膽固醇含量微乎其微）的魚類。和其它魚相比，鮭鱒魚含有一般魚類所缺乏的甘氨酸，維生素A、B的含量也高於其它魚類，微量元素鐵的含量更是其它魚類所不及。肉質鮮美鮭鱒魚肉質鮮嫩，無邪味，無腥味，無需刮鱗，適於蒸、煮、熏、烤、燒多種菜餚，是絕無僅有的珍饌佳餚，美不勝收。鮭鱒魚頭小、肉厚、骨頭少、肉中無肌間刺，出肉率72%~79%，幼兒食用無卡喉之憂。

盛夏輕食的好選擇。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes