【家樂福廚房】日式蔬菜燉肉

一道有媽媽味道的日本家常菜, 而且在網路上搜尋, 大家都說甜甜鹹鹹的 , 很下飯! 好好好~ 只要聽到 「很下飯」, 我就興趣大增~ 這樣一鍋煮的方式更是深得煮婦我心, 煮一次吃兩頓~ 讚!!我這邊買火鍋肉片不容易, 所以用厚度約1.5公分的五花肉來做, 一滴油都沒有加喔! 若是在台灣可買火鍋肉片那種豬五花, 厚薄不同各有各的風味~

每個小男孩都愛吃香噴噴的滷肉飯,我們家兒子也不例外. 不過當媽媽的總是希望孩子能多攝取蔬菜水果, 所以從日式壽喜燒的手法, 做出這道很多蔬菜的燉煮五花肉~少了五花肉的油膩,多了蘿蔔的清甜和海帶的鮮美, 兒子和老公都很捧場喔!訣竅提示白蘿蔔需要長一點的時間才容易入味, 海帶則不宜煮久. 所以要依食材特性掌握下鍋的時間. 長時間燉煮反而不容易入味, 湯汁滾了之後熄火再讓食材自行悶煮浸泡, 更容易入味.食後感想很多台灣人喜歡吃飯的時候要有一個鹹一點的燉滷菜色, 有時候還要在白飯上澆上滷汁，才覺得比較下飯. 這個蔬菜燉肉可以滿足大家對滷肉的喜愛, 又比一般傳統魯肉來的健康不油膩, 大人小孩都很喜歡

日式的馬鈴薯燉肉鹹中帶甜，材料和調味料簡單又美味，鬆軟的洋薯和燉煮入味的肉片，一道大人小孩都愛的家常菜。訣竅提示家家戶戶都有屬於自家的風味，大人小孩都愛吃，孩子們就算長大成人，成家立業，都也會把屬於自家口味的馬鈴薯燉肉傳承下去，成為一種「傳家口味」。肉類選用方面：馬鈴薯燉肉，也會隨著地區文化不同，有些不太一樣的地方，有的地方喜歡用牛肉，有的地方喜歡用豬肉，甚至有的地方用雞肉。基本上，肥脂較多的豬五花肉片或牛肉薄片最為適合，但是我剛好冰箱裡是豬里肌薄片，所以這次的瘦肉比較多，也是我個人偏好的口味。馬鈴薯選用：馬鈴薯的品種其實很多，聽說光是在日本就是將近99種的馬鈴薯，每一品種的口感和風味都不太一樣，有一種比較適合做馬鈴薯燉肉的品種叫做Mayqueen, 它呈橢圓長條型，長時間燉煮也不容易崩解。不論哪一種馬鈴薯，基本上馬鈴薯在燉煮的過程，儘量不要多次翻動它，煮汁的量一定要超過食材，這是調理的重點。日式馬鈴薯燉肉，除了馬鈴薯和肉之外，最常放的食材還有洋葱和蒟蒻，所以材料和做咖哩非常相似，聽說也是軍隊常出現的主菜。家裡有的食材，例如其他美味的根莖類，只要適合的，都可以放入燉煮，沒有什麼特別的限制。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

選用黑糖來代替一般的白糖或冰糖，燉出來的料理會帶有黑糖的香氣，而且黑糖比白糖多了一種天然的焦香味，口感上層次更豐富～訣竅提示像這種燉肉料理幾乎也都可以用電鍋來燉～

最近風行無水燉煮料理，可以吃到蔬菜原有的營養與鮮甜，這次就來嘗試看看嘍～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

日式家常小菜，材料很簡單，調味也很簡單，但超級下飯。豬肉選帶有少許油脂的梅花肉片，燉煮時根菜類會吸收豬肉的油脂，很好吃。#蛋白質餐

這道韓式泡菜滷肉重鹹香辣超下飯，我們家都跟台灣人滷肉一樣燉一鍋吃個幾餐，在餐廳點這道菜時都會付海苔一起食用，泡菜豬肉白飯海苔一口下肚四種滋味在其中。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.通常做這道菜，韓國人肉跟泡菜都是整塊整坨放下去煮，等煮好再用剪刀剪成適合食用的大小。2.照片中我們放了一些高麗菜絲下去一起煮，因為是昨天剩下的菜料就順便一般是不用加的。3.我們是用電鍋的燉煮模式，如果用瓦斯爐請用中小火悶煮約一小時。4.延伸閱讀:http://bit.ly/1Vnw37W♥ 自製韓國大白菜泡菜♥韓式豆腐泡菜♥韓式鮪魚泡菜湯♥韓式泡菜醬燒鯖魚♥韓式泡菜煎餅

在日本要學會馬鈴薯燉肉這道料理，才可以成為人妻喔～而且在日本還有很多新娘課程，他們要踏入婚姻的時候，會去學習一套像是料裡之類的基本課程～當進入婚姻時能馬上做出料理來～＊這個馬鈴薯燉肉簡單好吃～尤其現在菜很貴的時候，用點根莖類食材，也可以讓荷包不縮水～有空的朋友可以看看圖文版，讓你們可以更快速學習跟備料囉～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

白菜和肉丸燉煮入味，白菜吸收湯汁，再搭配肉丸，真的好下飯，超好吃😋煮一把白麵搭配也很好吃～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#手工肉丸 #肉丸子 #meatballs

將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕，不但美味程度不減，飽足感也夠，熱量還稍低於馬鈴薯，喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。食譜出處 https://www.coya.tw/recipe/meat/330不重複的菜色總覽https://goo.gl/UBC4rc

家常快速料理! 火鍋肉片真的很方便使用 !用來煮馬鈴薯燉肉更省時! 加入各種蔬菜一起煮到湯頭甜味釋放,放入肉片快速燙熟,湯汁清爽好吃配白飯不油膩~

這道電鍋料理結合了馬鈴薯燉肉與泡菜燉豬的美味,加上它誘人的色澤與濃郁香氣,讓人忍不住想要再來一碗白飯呢!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

這道菜雖然起源於匈牙利，但它在德國已經是個非常普遍的家常菜。在網路上，匈牙利燉肉的食譜成千上萬，但我覺得婆婆煮得匈牙利燉肉非常好吃，很常厚臉皮請她煮給我吃😂。有時候，我會煮一大鍋，將燉肉分裝在小容器中，冷卻後放入冷凍庫。當我想吃的時候，只需要拿一盒出來解凍、加熱。這樣可以節省許多煮飯的時間😄。 #紅白料理

這道料理算是日本家庭料理中的代表，日本媽媽們常常會煮這道料理，好吃不難料理，而且小孩也愛吃，喜歡學習日本家庭料理的媽媽們，可以把這道料理加在你的名單中喔！訣竅提示也可以試試把牛肉絲換成豬肉絲。 

寒涼的季節最適合吃熱呼呼又溫暖的日式媽媽味了！  訣竅提示源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman調味料的選擇影響料理的滋味，這次的馬鈴薯燉肉選擇『龜甲萬源釀醬油』，一入鍋時即聞到超香的味道，這種回歸最本質的味道，讓這道料理加分不少，吃得到簡單的醍醐味喔！迫不及待的要用源釀來創作更多美味的料理了！食後感想寒涼的季節最適合吃熱呼呼又溫暖的日式媽媽味了！龜甲萬源釀醬油更增添了馬鈴薯燉肉的鮮美味！

用嚴選上等台灣蓬萊米為原料釀造，帶有米香及甜味的玉泉清酒[玉泉清酒]燉煮豬肋排，口感嚐起來軟嫩甘口且有股淡淡的清香，讓料理美味升級食後感想用嚴選上等台灣蓬萊米為原料釀造，帶有米香及甜味的玉泉清酒[玉泉清酒]燉煮豬肋排，口感嚐起來軟嫩甘口且有股淡淡的清香，讓料理美味升級。另外可搭配以台灣上等蓬萊米純米釀造的「玉泉純米清酒」，聞起來有稻米的香氣及甜味，嚐起來味道濃郁醇厚但很順口，喝完有點微辛但不刺激非常有層次，很適合搭配料理細細品嘗。

累積了一些零碎的彩色蘿蔔和馬鈴薯很適合做馬鈴薯燉肉看到顏色豐富美麗的蔬菜們做菜時的心情也很美好~#紅白料理

自從升格當媽後 就很少認真的下廚煮一桌飯菜進廚房幾乎都是為了幫寶寶做「副食品」蕃茄燉肉簡單方便  30分鐘就能出菜喔 訣竅提示蕃茄是這道料理的精髓  利用蕃茄悶煮後會出汁  再搭配鑄鐵鍋的獨特設計  鎖住鮮味不需再加任何一滴水的無水料理  完全吃食材的原汁原味記得蕃茄量要夠 否則鍋子很容易燒焦

想吃入口即化的滷肉，又不想「肥油上身」，只要多一道手續就可以清爽地享受美味燉肉喔。

日式馬鈴薯燉肉是日本最受歡迎的料理之一。日式馬鈴薯燉肉非常容易上手，一旦煮過，下次就不再需要食譜了！這也就是為什麼在日本那麼受歡迎的原因。我從未和媽媽學過這道料理，但煮出來卻充滿媽媽的家常味。NIKUJAGA is one of the most popular comfort food in Japan. Once you know what NIKUJAGA taste like, You don't need to see the recipe next time. That is how Japanese people do. I never learn this recipe from mom, but taste mom's home made one.

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理#開工煮

在每次日本男性票選最希望女朋友/老婆煮的料理裡頭，總是會出現的【馬鈴薯燉肉】!一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/

清爽健康的一道菜，可簡單又快速地完成，灑上蔥花和芝麻，配上白飯，可口又美味😀

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/7ZxBBVwEGGA高麗菜乾的甘甜脆口，用來燉肉，口感風味更加層加上乾魷魚的獨特風味，光看就讓人口水直流

日式馬鈴薯燉肉備料簡單、適合我這種料理小白製作時間中「小火燉25分鐘」是固定的，其他25分鐘是花在不敢用中火炒食材(遮臉)

燉煮入味的菜色與白飯是最棒的搭配。經典日式風格的馬鈴薯燉肉加上韓式風味的泡菜，兩個地域元素互相激盪，在萬用鍋壓力的調和之下，竟是協調又美味。

地瓜吸滿了香菇雞的香味，散發出來的甜味，也讓雞肉的甜多了層次感！ 咬下去，鬆鬆軟軟的地瓜，軟綿綿的在口中化開，伴隨著香菇雞的香氣，不只好吃、豐富的纖維質，更添養生味！ 話說~甘薯(地瓜)含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素，傳統醫學典籍《本草綱目》指出，地瓜屬『鹼性』，能「補中、和血、暖胃、寬腸胃、通便秘、去宿瘀藏毒。」真是個好東西呢！ 《果真！天然吔尚好！》訣竅提示★ 如果進階版點，也可以將蒜白先下去炒香，再加入香菇及雞肉，略炒後再放入萃取鍋中，但小e一向只樂愛「簡單料理」、「無油燉煮」的養生哲學~~哈~ so~~~懶惰的小e會愛上萃取鍋的原因就是~~~它可以「通通丟下去」就香噴噴出爐啦！免技巧、免廚藝~~簡單料理，美味上桌！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

有肉有菜的菜式，可提前準備，可加入芋絲，令口感更豐富 #入秋煮

馬鈴薯的熱量低營養成份高，是老少皆宜的好食材。吸飽湯汁馬鈴薯以及鮮嫩的肉片是最適合微涼初秋的佳餚。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527訣竅提示利用同一個鍋子來煮馬鈴薯、牛肉與蒟蒻絲，但劃分區塊來燉煮不同食材。這種調理方法稱作「分區煮」。不須整體拌勻，可防止較柔軟的食材因此煮爛。此外，鍋中的食材分布整齊，盛裝時也更方便。

日式馬鈴薯燉肉有一種魔力，在走路回家的路上想到這道料理，就想加快腳步回到家，然後吸一口燉肉的香氣，可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染啊...訣竅提示**如果很怕蔬菜炒焦了話，記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。**蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係，貝蒂家有小屁孩，所以都切的儘量小口，讓他們可以一口吃下為宜。**喜歡這道料理的捧油們，歡迎加入貝蒂臉書專頁喔！www.facebook.com/BettyHou.liveinuk食後感想料理的步驟很簡單易懂，然後調味料也簡單（就是日式三寶），煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味