之前教過大家椒鹽透抽，想要更有味道，可以加些蒜末和蔥花更夠味喔，立馬變成一道快速的下酒菜~訣竅提示貼心小提醒：1.透抽建議切細一點，口感較好，份量看起來也會比較多喔2.瀝乾的動作很重要，炒起來才不會水水的，香氣才會出來喔3.要簡單吃的話，不用加蒜末和蔥花也很好吃喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

備料作法都很簡單，大火快炒就上桌！炎炎夏日省時料理，想來罐啤酒~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

因為有小朋友要吃，所以胡椒用的比較少，喜歡胡椒的人可以多灑一些會更美味呀~訣竅提示貼心小提醒：1.如果沒有白胡椒鹽，就用白胡椒粉加鹽攪在一起備2.開背的用途：一來大家要吃好撥殼，二來也好入味，懶的話可省略有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

松阪肉為豬頸的部位 ，油花分佈的很均勻，且口感為嫩中帶脆，深獲大家的喜愛，只要簡單的料理，就會很好吃了~訣竅提示貼心小醒：1.頭到尾都不能加水，怕乾就加米酒才不會影響香氣2.松阪肉在切時，用斜片切，不要直切，口感較嫩3.最後的醬油不要加多，只是提香用，加多顏色會不好看有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

最近喜歡椒鹽系列的東西，最主要還是因為材料少，快速，又好吃，這不就是煮婦們最想要的心情嗎~訣竅提示貼心小提醒：1.如果沒有白胡椒鹽，就用白胡椒粉加鹽攪在一起備2.沒有生櫻花蝦，熟的作法也一樣喔3.櫻花蝦瀝乾的動作很重要喔，炒起來才不會水水的，香氣才會足夠有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

美味炸透抽，加了小黃瓜更清爽，口感更升級！只需簡單撒點椒鹽粉，擠上檸檬汁，酥脆外皮配上脆爽的小黃瓜，重現夜市美食。 #點心食譜也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

通常海鮮做椒鹽的話，都會裹上一層厚厚的粉有時候厚到不曉得誰才是主角...不過那層粉除了酥脆口感，最主要是要保護脆弱的海鮮不會因為高溫而讓口感變韌與水分流失，所以不可或缺。我們自己在家做，可以調整粉類的厚度。只要薄薄一層，簡單又好吃~雖然食譜分享的是椒鹽軟絲，但軟絲可以改成花枝、透抽、蝦子或魚片都可以喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115791295力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示* 軟絲建議分批炸，這樣比較快熟。* 因為軟絲容易熟，並且取出的時候本身的熱度會繼續讓軟絲熟成，所以不要炸太久。* 另外，等一下還會跟蔥蒜一起拌炒，所以現在沒全熟的話，等一下拌炒的時候也會熟了。

#寫食譜種樹

下班後從冰庫拿出鯖魚退冰,兒子問:媽我們家還有什麼魚,媽回:剩下鯖魚.鮭魚及透抽;因遠洋平均3-4個到港每樣以件為單位,光這幾樣吃久了當然會覺得 無新鮮感,所以當媽的我靈機一動一樣乾煎但多了"椒鹽"的味道, 雖然我不喝酒但看這味就想到啤酒,你是不是跟我一樣呢?訣竅提示1.此次我以無調味的整條鯖魚為主,如果外面鹽漬鯖魚,鹽部份記得減免2.所有材料及調味料均依個人喜愛增減3.因為鯖魚本身油脂多,所以也可以不放油處理,但視個人鍋子衡量.食後感想因鯖魚經過豬油及本身魚油把魚塊煎得酥酥香香,再加上爆香過的蒜末蔥末只要簡單的胡椒及鹽調味,就能讓鯖魚塊每口酥每口香,非常適合拿來當宴客配酒佳餚喔!! 

 自己動手做，減油、減鹽，一樣美味。 非常適合沒有時間做菜的煮婦或是零廚藝的新手們。 訣竅提示 ★在松阪肉上戳洞可幫助醃漬快速入味，之後入鍋烹煮時也會比較快熟成。 ★松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。 ★烹調松阪豬要把握兩個原則：切薄片和快速烹調，所以松阪豬入鍋後千萬別燙或炒太久，以防肉的口感變硬。 

沒有油炸的熱量，讓吃起來不會讓你有罪惡感的下午茶點心呦^^30分內輕鬆上桌大人小孩都愛這一味，試試看。訣竅提示*沾一點番茄醬   趁熱吃喔  口感就跟炸的一樣呦食後感想家裡幾乎不用油炸的料理....讓身體少一點負擔.但是又想要的口感食物...怎麼辦呢?這道料理剛烤好就是這樣香酥的口感喽~~~