#紅白料理鮮嫩土雞肉燉煮入味，散發誘人花雕香氣，讓人食指大動。一鍋兩吃由乾至湯，吃完乾鍋加入高湯就變成花雕雞火鍋喔！

#一起吃好極品花雕雞不僅能吃得到彈牙鮮嫩的肉質，還有著迷人的酒香，每一入口都是最幸福的滋味。暖身暖胃的極品花雕雞不只能吃得到酒香乾鍋，鍋底還能加入高湯做成火鍋，圍爐必備的暖胃湯鍋，絕對是今年過年聚餐的首選！

花雕酒香氣濃郁，超下飯呀～😋煮一道菜還可以變成兩道菜喔～吃剩一半可加高湯配料變火鍋🍲

此道料理使用仿土雞（仿仔雞）會比肉雞的肉質來的適合。仿土雞吃起來比較Ｑ彈，料理也比較快；肉雞雖然比較軟嫩，料理時間也快，但風味卻差很多。若使用土雞也會用不同的風味，但需要較久的時間，肉質才會軟嫩。   自己在家做花雕雞鍋，一樣吃到一半時，可以照餐廳做法，加些高湯   再加些豬血糕、年糕、蔬菜......續煮，味道一樣濃郁、好吃唷！  外面餐廳賣的花雕雞鍋會放大量的芹菜和香菜，愛吃或敢吃芹菜和香菜的人，記得多放點，味道也會很棒唷！ 訣竅提示★花雕雞裡頭的配料可隨自己喜好任意變換，裡頭也可再添加芹菜、年糕、大腸頭、香菇、高麗菜、米血糕...等。 ★花雕酒可在超市、大賣場、食品材料行、南北貨行或台灣菸酒公賣局買到。 ★如果沒有花雕酒也可以用陳年紹興酒或紹興酒替代。 ★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。 ★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。 

微涼的天氣，最適合來一道暖胃也暖心的料理。濃郁撲鼻的酒香，Q彈入味的雞腿肉，搭配吸滿醬汁的菇類，就是一道超下飯的花雕雞。 可以吃一半時，加入高湯，再放入一些蔬菜、豆皮、年糕...等續煮，就變成好吃的花雕雞鍋囉!訣竅提示1. 花雕雞的配料可依個人喜好變換或添加其它食材。 2. 花雕雞顧名思義是使用"花雕酒"，可在超市買到，但若沒有花雕酒亦可使用紹興酒替代。 3. 使用仿土雞腿或正土雞，口感會更Q彈。

花雕酒獨特香氣，讓人忍不住多裝幾碗飯。吃一半再加高湯煮成花雕雞鍋，一鍋到底解決一餐美味又方便😋 #雞肉料理

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/gh-EED6xrLwBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/huadiao-chicken一鍋到底，超方便！除了雞肉很下飯已外，湯汁還能拿來拌麵線，煮一鍋就能有多種吃法，推薦給大家。這個食譜是不辣的版本，如果想吃辣可以在蒜頭爆香的時候一起加入辣椒。蔬菜可以選擇自己喜歡的蔬菜，不一定要甜椒及杏鮑菇！蔬菜會出水，所以我鍋中就沒有額外加水了。

訣竅提示A)醃料裡的芹菜葉是廢物利用，若不用也可以！B)步驟6的芹菜梗及蔥綠放上去後，可以不用攪拌，蓋上鍋蓋後其實還會維持一段時間的滾沸，很容易熟成，若一起拌入食材內，上桌後顏色就會變的不好看了！C)若喜歡酒味濃厚一些的朋友，可以在最後淋蓋時的一大匙酒增加為二匙或三匙哦！

影音食譜看這裡☛https://youtu.be/nn225P_vb6A(歡迎訂閱😊新影音食譜持續分享喔~)天氣慢慢轉涼，來上一鍋味道香醇的花雕雞是很棒的選擇喔~除了做為餐桌主要料理外，乾料花雕雞吃完還能再變化，隨意加上喜歡的蔬菜ˊ火鍋料ˊ高湯...等。就成了美味溫暖身心鍋物，是寒冷季節十分推薦的一鍋兩吃料理。雞肉軟嫩入味，醬汁香醇下飯，心動的朋友跟著歐巴桑試試看，保證輕鬆方便又好吃~😉

花雕濃郁入味，雞肉軟嫩透香，好吃易做的菜色。

今年春節，2個女生圍爐就吃這一道，將醃過的翅小腿仔細煎烤至表面焦香，拌以醬油、豆瓣醬和花雕酒煮至入味，搭配白飯剛剛好。剩下的鍋底則加入高湯、蔬菜和喜歡的火鍋料，一鍋二吃，在這濕冷的季節裡，來上一碗酒香濃郁的熱湯，讓疲憊的身軀從頭到腳都溫暖起來，那份早被凍僵的心緒方能逐漸冰釋，重新燃起對明天的一絲期待。歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

花雕酒用火燒盡後去了酒味，還會留下陣陣特殊的香氣，特別適合雞肉料理，更適合冬天上桌喔~歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome