入秋後的蓮藕又嫩又甜，隨手ㄧ炒，快速又開胃，試過的都會愛上那清脆爽口的味道喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示切好的藕片不要泡水喔～沖洗就可以食後感想清甜脆爽與蒜香和蔥香一起,是一道簡單又美味的快炒料理.

家人一直喜歡吃藕，無論是煲湯或是煸炒都十分美味，今天就和大家分享這一道簡單清爽又好吃低脂的家常料理😊⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

春節假期的大魚大肉後，吃點小清新的菜色最舒服了！！蓮藕切薄片後與蒜末、辣椒快炒，香辣脆口；最後的蔥花點綴，讓菜色美麗又加味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

酸甜酸甜帶有微辣風味的「鳳梨炒藕片」是一道開胃引人食指大動的家常料理。「鳳梨」酸甜可口，富含維生素C、B群及膳食纖維，但依然有人不愛吃，那就入菜一起煮吧！「蓮藕」含有澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B1、膳食纖維、鈣、磷、鐵、丹寧酸，營養價值很高。「黑木耳」具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。「薑」是體內最佳的除濕機，含有「薑辣素」成分，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，促進脂肪燃燒，幫助瘦身喔！參考：康健網站《康健雜誌》、 自由時報(食譜自由配)#水果入菜#金廚獎 #冷熱皆宜 #放隔日更入味 #加常菜 #家常料理 #常備菜

魚餅很有彈性，清淡但不失鮮美，可即食，也可以切成片塊煮，或切絲加蔬菜翻炒，這道菜冷食也很適合當便當菜。

只要將蓮藕切薄片爆炒，便可輕易炒出爽脆清甜口感！訣竅提示1. 用急凍蓮藕亦可炒出爽甜口感，秘訣只要將蓮藕切薄片，令爆炒時間縮短，口感便可爽口清甜了！ 2. 加數滴麻油凍食，口感更上一層樓！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想自從在日本嚐過「醬炒蓮藕」便一試傾心！在家試過多款醬汁配之，但以蠔油最配合！

秋天正是品嘗蓮藕的季節。蓮藕可生吃，可熟食。煮的時間短，口感就脆脆的，煮的時間久一點，那就變的鬆軟。我非常的喜歡喝蓮藕排骨湯，也常煮來吃。不過蓮藕買的時候都要幾節跟著一起買，常常會吃不完。這次把剩下的蓮藕拿來跟乾香菇一起炒肉片，非常下飯喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116422423力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

可愛滴... Jamie 送給我的kiki貓大瓷盤我把kiki貓大瓷盤裝入『南瓜乳酪絲蛋炒飯』趁熱吃超棒有拉絲的感覺也有乳酪濃郁香氣喜歡的炒飯口味加上好朋友送的禮物好美喔我邊吃飯邊看..邊暗爽偷笑ㄟ~(^_*)訣竅提示趁熱吃超棒..會有拉絲的感覺也有乳酪濃郁的香氣食後感想可愛滴... Jamie 送給我的kiki貓大瓷盤我把kiki貓大瓷盤裝入『南瓜乳酪絲蛋炒飯』趁熱吃超棒有拉絲的感覺也有乳酪濃郁的香氣喜歡的炒飯口味加上好朋友送的禮物好美喔我邊吃飯邊看..邊暗爽偷笑ㄟ~(^_*)真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

老闆娘喜歡送給大家新鮮農產，今天的禮物是一人一大根蓮藕，紫蘇之神一定是接受了我的誠心，從天上掉下來這麼搭配紫蘇的食材訣竅提示這道料理最有難度的部份是把蓮藕身上的泥巴洗掉和切薄片，小訣竅是可以用小刷子或菜瓜布刷泥巴，然後覺得蓮藕滾來滾去很難切薄片的話，可以先在某面稍微切一刀，讓蓮藕不是整根圓圓的有可以穩住的面，這樣就比較容易切薄片了。另外酸梅可以整顆一起醃，但我是把他都剝下來撕成一小片一小片, 這樣比較快入味。食後感想一次做一大盒放在冰箱冷藏, 隨時都有小菜可以吃！

蓮藕片炸過後吃起來的口感跟洋芋片一樣，又香又酥。不論是做甜的炸藕片或是做成鹹酥的炸藕片，都很適合拿來當作零嘴、小點心。訣竅提示筷子接觸油的一面慢慢出現一點點小細泡就是溫油(160~170度左右)如果一放下去就出現明顯的泡泡就是熱油的狀態(180度以上)油溫如果不夠高，炸出來的蓮耦片放至一段時間就會變軟。

蓮藕對我們的身體很好，也有很多功效~蓮藕真的是個很神奇的食材，不管涼拌的，炸的，煎的，炒的都很適合耶!!!歡迎光臨熊貓眼女孩的粉絲頁http://www.facebook.com/aquapeng訣竅提示保存方法：將帶汙泥的蓮藕包好，放置冰箱冷藏，可保存大約一週；如果是已洗去污泥的蓮藕，不耐久放，建議最好當天食用。生藕：性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟:蓮藕性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。食後感想◎完整資訊內容、注意事項，可參見網誌版本(圖+文)喔!!http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/94486896↑↑↑文末有。蓮藕小常識↑↑↑

炎炎夏日，快來上一盤糖醋蓮藕片真的很消暑！酸酸甜甜帶有微辣口感、清脆爽口，做法超簡單！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/481訣竅提示水加白醋川燙蓮藕，可防止蓮藕變黑。調味可以自己喜好調整。食後感想醃漬冰鎮後蓮藕吃來脆脆爽口，是夏天很棒的開胃涼菜！