韓國人氣熱門街頭美食「麻藥飯捲」，做法無敵簡單，又非常好吃。廣藏市場知名的「麻藥飯捲」，名字的意思是如同麻藥一般，吃一口就會上癮，好吃的讓你無法停下來。🎬👇 and그리고影音版食譜+吃播(內附小秘方)https://youtu.be/xuXHZ7GbVeQ

韓式紫菜飯捲是韓國的平民家常美食，不同於日式壽司，韓式飯捲的食材相當多元，放進烤肉片也不奇怪。它的特色在於飯少料豐盛，一口下去非常的滿足！另外米飯是在溫熱的時候做成飯捲而不是放涼，加上米飯放入韓式芝麻油及白芝麻，捲好後的海苔再於頂端抹上一層芝麻油，香氣令人難忘！

#全球烹飪 (第二十三、四週 07/29-08/11 海苔、胡蘿蔔）天氣熱，韓式海苔飯捲需要的食材可以先準備好，放涼後，由女兒捲成飯捲，和家人一起動手做真開心。

飯捲在韓國是家家戶戶必備的家常料理，雜糧飯捲比一般傳統的白米飯飯捲更為健康卻又不失美味，在視覺上也更令人垂涎三尺。因為家人健檢出來有輕微的家族遺傳性糖尿病，在醫生的建議下把已往食用的白米飯都改成了五穀雜糧飯，沒想到意外成為餐桌上美麗的驚喜。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.五穀雜糧飯是白米:雜糧=1:1下去混的。2.飯捲的飯要比平常煮飯的水少一成，平常是一米杯的米加一米杯的水下去煮飯，那做飯捲只要放0.9杯的水就好，讓米粒比平常吃的硬一點，比較方便捲成飯捲。3.一米杯的飯用一般尺寸的飯捲用海苔約可做成兩條飯捲。4.吃不完過冰後的飯捲可沾打散的蛋液下去煎熱又是不同滋味了。5.若要整卷食用，海苔要剪成小片比較方便捲成小卷飯捲，最後可在海苔上擦些香油再撒上芝麻妝飾。6.鹽用粗鹽風味更棒!

2005年，我想到世上最棒的點子：來賣韓式飯捲吧！這個點子來自Momofuku拉麵吧剛開不久我們一家人常吃的家常料理。我們用一點飯和外層烤得酥脆焦香的豬肩肉搭配拉麵，加上各種你喜愛的醬料，如海鮮醬、是拉差醬和泡菜醬等，再偷一點小黃瓜泡菜，完全不顧mise en place（一切就緒）的規矩 86，把它們全部用麵餅皮包起來就是了。訣竅提示意想不到的有趣食譜，請看《Lucky Peach 飲食生活誌 issue2 ：甜蜜點》http://www.bookrep.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=4057粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing食後感想這並不是多了不起的想像力延伸，韓國人什麼東西都包。夏天烤肉時，只要參加的韓國人夠多，就會有人把漢堡肉用生菜葉子包起來吃，因為我們都是這樣做的。韓國傳統料理有一道Bossäm，也就是「菜包肉」，大家圍著一大盤五花肉（有時是生蠔），用大白菜包著五花肉大口大口地往嘴裡送。總之我認為韓國菜和墨西哥菜有異曲同工之妙，墨西哥人用綠紅莎莎醬，我們韓國人用紅白泡菜醬；墨西哥人用黑豆，我們就把黑豆換成黃豆。這樣說，其他人才能理解。 我對韓式飯捲有一個夢，就像凱文．科斯納在電影《夢幻成真》（Field of Dreams）裡發的蠢夢一樣—這道韓式飯捲將改變全世界，而我們要叫它Ssäm。就像我在本文一開始說的，我小時候在維吉尼亞被那些大眼小鬼譏笑我吃泡菜，而韓式飯捲將會讓人們愛上泡菜。 我就是這種傻蛋！ 即使飯捲很好吃，放在餐廳賣的點子卻失敗了。（一兩年後，我的好友羅伊．崔卻開始在洛杉磯賣起韓式玉米捲，他卻大獲成功，我好希望跟他一樣。）但是我仍堅持做韓式飯捲。也許我可以在紐約中城試試這點子，但這種事總是事後諸葛，做了才知道成不成。—大衛張

~韓式飯捲簡單好料理不管是野餐、帶便當或者當點心都很合適，這種西式香腸飯捲不僅美觀大方，準備起來更是簡單快速。

野餐好夥伴

Mini Korean Seaweed Rice RollKimbab 韓國很普遍的小吃，這道令人驚喜的普通芝麻飯卷，如果您不是自己動手做，您是不知道它有多美味！平時我們做壽司很少加芝麻和芝麻油，還有現炒的芝麻特別香，散播了滿滿的芝麻香再配芥末醬有驚喜美味！喜歡芝麻的廚友，這款素韓式小紫菜芝麻飯卷會符合您的心意。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=yT_yzDaLTh8&t=74s

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！從前覺得韓國的海苔飯卷就是和日本的壽司一樣，其實外觀已經很不同，韓國的海苔飯卷外觀較為隨意，同時在紫菜塗上芝麻油再灑點芝麻，飯裏面亦都加上了芝麻油，所以味道和日本的壽司很不一樣。至於內裏的餡料，其實也很隨意，就跟着韓國五色的裝飾去做吧，隨意放上青瓜、雞蛋、醃蘿蔔和甘筍就可以了。就算決少那一樣材料，也沒有所謂。甘筍當作餡料的話，韓國的做法會是會將甘筍稍為炒熟，甚至有一些食譜會加上牛肉。做這個菜的時候有幾個地方要留意的，第一切記不要貪心，飯要非常薄就可以了，入面的材料也不要太貪心，另外海苔每個手卷，用半張便可，很多食譜是用傳統做壽司的那種海苔，但我卻是用了零食的那款，因為味道較為香口，如果用有味的海苔就不用在在外面加上麻油了。這個海苔飯卷，可能在我們小時候已經做過，但簡單的做法和不同食物質感配搭，是一道又簡單又好吃的小食呢。

抹上油亮的韓國麻油，就有濃濃的韓國味#金廚獎

韓國的紫菜飯卷的飯加了香油 而日本壽司加的是醋～但我個人比較偏好喜歡韓式的 因為它的餡料比較多 也比較大塊 一條飯卷已經可以食的很滿足ψ(｀∇´)ψ

這是一道經典的韓國家常菜式，十分容易做，但每樣材料都要分別處理得好才是美味的關鍵！請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel