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[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁
Journey的廚房 @cook_6833365
馬鈴薯泥向來是常見的附餐、輕食，但不想老是用美乃滋來增加它的軟滑度與味道，靈機一動就用做甜點剩下的Mascarpone Cheese (馬茲卡邦乳酪)與亨氏番茄醬結合，淋在薯泥上其實也蠻有千島沙拉醬的感覺。
訣竅提示
馬茲卡邦乳酪（Mascarpone Cheese）也可用奶油乳酪（Cream Cheese）取代。
[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁
馬鈴薯泥向來是常見的附餐、輕食，但不想老是用美乃滋來增加它的軟滑度與味道，靈機一動就用做甜點剩下的Mascarpone Cheese (馬茲卡邦乳酪)與亨氏番茄醬結合，淋在薯泥上其實也蠻有千島沙拉醬的感覺。
訣竅提示
馬茲卡邦乳酪（Mascarpone Cheese）也可用奶油乳酪（Cream Cheese）取代。
料理步驟
- 1
將馬鈴薯削皮後切成薄片。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/39928cede6f41d9a808a9a661aff2c76/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
馬鈴薯片放入滾水中煮約15分鐘至熟透（拿竹籤或叉子可輕易穿透）。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3ef41ed0e2ec4a1e9d32f2bd0b46f066/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
煮好的馬鈴薯搗成泥狀，並趁熱混入奶油。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1fad35a8fac92df0d6a03579a09a7bb6/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
然後加入適量的鹽與黑胡椒，拌勻後備用。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2d475ba8cdebaf6d7a2c0c1840f8aedb/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
接下來準備醬汁。3大匙乳酪加少許的水（2大匙水或依自己喜歡的濃稠度決定）以小火加熱，再來放入2大匙的番茄醬攪拌均勻，最後撒上適量的義式綜合香料，稍微煮一下即可熄火。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/34ad0c6de44dc4d26fc0601a45893c1b/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
把奶油馬鈴薯泥擠成自己喜歡的形狀，淋上乳酪茄汁，上頭再依喜好撒上少許的乾燥巴西利（Parsley）。
![[亨氏番茄醬]奶油薯泥佐乳酪茄汁的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1b2367a1940e9586a32b55802cfc90b8/160x128cq80/%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%96%AF%E6%B3%A5%E4%BD%90%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%8C%84%E6%B1%81-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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