喜歡有口感的滷肉燥者,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀,再額外加些豬皮一起滷,滷好的豬皮QQ地..真的超好吃~香噴噴又滿滿膠質的一鍋滷肉燥,絕對是白飯殺手,會讓人停不了口唷!炎炎夏日..除了做些涼拌菜以外,紅燒滷肉類的菜色也非常的適合,有空時先滷一鍋肉或是肉燥等起來備用,屆時簡單的加熱過,再炒個青菜就可以快速上桌吃飯了! 不需灰頭土臉的耗在廚房裡煮到熱昏頭喔! ^^

平時煮一些肉燥再分成小包裝後放在冷凍庫備用像是臨時沒時間煮飯菜,就可以直接從冷凍庫取出加熱,隨便燙個麵就解決孩子們的一餐囉.訣竅提示*室溫的五花肉不好切,可以先簡單的燙熟表皮或者是先放到冷凍讓肉變硬一點,這樣都會更好切哦 詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/111124081滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

#母親節食譜2019 記憶中的美味，小時候阿母工作繁忙，沒有很多時間準備晚餐，於是她都會事先滷一鍋手切滷肉備著。拌飯，拌麵皆適宜。阿母您辛苦了，我愛妳!

我喜歡手切滷肉勝過絞肉，一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊，吃起來很滿足，二來是自己切肉塊也比較衛生。紅蔥頭不能少~加了比較香，炒糖也不要省略，才能得到不死鹹、顏色又漂亮的滷肉喔！(這次更新了紅蔥頭和新增煸豬油)部落格文章https://www.coya.tw/recipe/meat/418滿分人妻 Coya (歡迎來我的粉專逛逛~)https://www.facebook.com/coyalunch

煮魯肉添加油蔥酥是必備的, 去年剛來美國時因為買油蔥酥不便, 所以改用新鮮的紅蔥頭, 味道更鮮甜不油膩

永不退流行的滷肉，害我又多扒了一碗飯

國民美食～滷肉飯！就是要手切才好吃～真的！雖然很耗時間慢慢切，但口感真的有差媽媽傳承下來的好味道～雖然簡單卻有不平凡的美味！滷到後面越來越濃郁，所以要注意不要燒焦～

五花肉切成細條充滿膠質黏性，融合了冰糖鹹中帶甜的口味，是老公的最愛！可以扒好幾碗飯~

一般滷肉飯大多都是使用絞肉，這道料理我用的是手切的五花肉，雖然費工，但口感真的不同，大家有時間時可以試試看喔！#出國比賽

熱騰騰的白飯，淋上滷到油亮的滷肉，切顆滷蛋，佐上酸甜的小黃瓜片及醃筍，對一個異鄉的遊子來說，這就是台灣味，就是家鄉味呀。

【小提示】1.肉太軟不好切的話，可以冷凍一陣子讓它變硬，下刀會更省力。2.每個品牌的醬油鹹度都不同，調味料請依喜好自行調整。

鬍鬚張版的魯肉飯來了，我一樣是用較好取得的食材來料理，這個做法少了一些油膩，而且口味沒那麼重，所以在家中很受歡迎，像不像三分樣，提供給大家參考，口味可以自己調整，但在手切肉的時候，真的要小心手，不要切傷了喔~ 訣竅提示貼心小提醒：1.乾煎五花肉如果中途的油逼出太多的話，也可以先撈起來，平時可以煮菜用2.醬油及水依個人喜愛來調味3.肉的部位是選擇五花肉，若怕油的話，可以選較不肥的五花肉，或混入一些梅花肉，還是要有點肥肉，口感會較好4.用手切肉的口感較好，不要用絞肉，但在切肉時，刀要利，也要小心切，不要切到手了喔5.因有加麥芽糖了，所以冰糖不要加太多喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl