鹹蛋炒紅蘿絲☆ 鹹蛋&蔬菜7
貪吃橘 @cook_6827487
護眼聖品！不愛胡蘿蔔味也沒關係，炒到熟、炒到軟、炒到甜味破表，不殘存一絲蘿蔔氣。
「胡蘿蔔」擁有植物界冠軍含量的維生素A，熱炒冷盤皆宜，用眼過度族必學。
訣竅提示
★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，只要鹹蛋不會造成菜色過鹹，鹹蛋黃的量沒有限制。
鹹蛋炒紅蘿絲☆ 鹹蛋&蔬菜7
護眼聖品！不愛胡蘿蔔味也沒關係，炒到熟、炒到軟、炒到甜味破表，不殘存一絲蘿蔔氣。
「胡蘿蔔」擁有植物界冠軍含量的維生素A，熱炒冷盤皆宜，用眼過度族必學。
訣竅提示
★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，只要鹹蛋不會造成菜色過鹹，鹹蛋黃的量沒有限制。
料理步驟
- 1
胡蘿蔔去皮切絲(或刨絲) ，大蒜拍裂切末
- 2
鹹蛋以叉子鏟鬆鏟碎取出，打入雞蛋1顆
- 3
油3大匙熱鍋，改小火下蘿蔔絲炒軟(至少3~5分鐘) ★ 見油色轉紅。
- 4
放入蒜末炒香
- 5
改大火，將做法2的蛋汁打散下鍋，快速拌炒至蛋汁全熟，加鹽調味起鍋即成。 ★ 炒蘿蔔絲的油足夠，不會黏鍋。
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