😊油鍋放入鹽巴炸豆干更入味。😊丁香覆蓋在豆干上方燜煮，會使豆干吸收更多香氣。😋鹹辣香，下飯下酒都很適合。

想吃吃辣椒的香味但又怕太辣青辣椒不辣又有那辣椒的香味加點豆干、豆鼓和(中辣)丁香干貝醬 味道實在好極了超級下飯又不很辣訣竅提示想吃辣味的朋友可以加紅辣椒一起炒喔~食後感想想吃吃辣椒的香味但又怕太辣青辣椒不辣又有那辣椒的香味加點豆干、豆鼓和(中辣)丁香干貝醬味道實在好極了超級下飯又不很辣真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

這是一道很簡便的家常菜，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會因為太熟成而太辣；搭配與豆乾、澎湖丁香魚乾拌炒，微辣中帶著一點豆干與丁香魚乾的香甜，真是一道開胃與增進食慾的小菜。訣竅提示※ 火候很重要，一定要注意千萬別開太大，否則一但食材焦掉，就會影響到整道料理的味道與口感。藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/236937611粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

食材過油先炸過蒜碎爆香回鍋炒蠔油增味取鍋氣下酒配飯皆適宜

吃不下飯快來這道開胃小菜，簡便家常！微辣中還保有脆甜口感的青辣椒，搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒，真是很夠味！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/468訣竅提示※ 青辣椒就是辣椒，會辣，去籽後可減輕辣度，紅辣椒可不加或去籽配色用。※ 還是怕辣可改用青椒取代。也可以用豆干絲取代豆干喔!食後感想微辣青辣椒略有厚度，吃來挺有口感還帶有脆甜，豆干、小魚乾微煎到香香的， 吃不下飯快來這道開胃小菜就對了。

丁香豆乾是一道下酒菜，無論在餐館或熱炒店都很容易發現它的蹤跡。感謝cookpad給的福利，加入香麻醬也很合拍，成了香辣口味的丁香豆乾了～#香麻醬

記得第一次吃到媽媽炒的糯米椒，當下真的是驚為天人，我原本以為糯米椒的味道會很怪異不敢吃...，可是沒想到意外的配飯又好吃，脆脆的口感加上鹹香的醬汁，只要回家媽媽有煮，通常我一個人就可以把整盤糯米椒都吃光光了 :)這次就要照著媽媽的步驟自己來炒一次看看能不能成功！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346182869

#好料日記糯米椒，有著辣椒的外型，但是一點也不辣，但搭配紅辣椒，辣度馬上飆昇，再用康寶 - 自然鮮 香菇風味調味料來提鮮， 縱使燜熱沒食慾也會胃口大開，所以酷熱的夏天來盤糯米椒炒丁香魚豆乾最開胃了！

這道菜搭配白飯或是當飲酒小菜皆合適

就是餐廳上菜前擺在桌上的那個小菜放冷藏也可以吃的家庭常備菜

補鈣質的好料理