醬燒梅子雞

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

將美味好食的梅子入菜，炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞，酸酸甜甜又鹹鹹，開胃又下飯!
不一會兒，一大盤三兩下就盤底朝天啦!!

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訣竅提示

**起鍋前5~8分鐘可稍稍試一下醬汁，依個人喜好斟酌添加水、醬油、糖、梅子漿以調整醬汁鹹、甜、酸度
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將美味好食的梅子入菜，炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞，酸酸甜甜又鹹鹹，開胃又下飯!
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預備食材

30 分鐘
  1. 醬汁
  2. 醬油 3大匙
  3. 祥紀梅子漿 2大匙
  4. 糖 1.5大匙
  5. 米酒 2大匙
  6. 水 200ml

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    所有食材準備好，雞腿肉切成三角塊(可以請雞販幫忙剁)洗淨瀝乾水分，蒜、薑切片，蔥切段，所有醬汁備好

    醬燒梅子雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    製作醬汁，取一碗，倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿、水攪拌均勻

    醬燒梅子雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香，倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白

    醬燒梅子雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    放進梅子繼續翻炒，再倒入步驟2的調味醬汁

    醬燒梅子雞的食譜步驟4照片
  5. 5

    以大火翻炒，煮至大滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較乾

    醬燒梅子雞的食譜步驟5照片
  6. 6

    掀蓋，起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成

    醬燒梅子雞的食譜步驟6照片
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