辣咖哩炒肉片
咖哩可以提振食慾，裡頭的辣味又有助於身體排汗、促進脂肪燃燒、加速新陳代謝。
咖哩還富含薑黃素，不但可以幫助抗氧化，還有延緩老化等功用。
起鍋前加入的蛋液，讓肉片滑滑嫩嫩的，
辣辣的咖哩口味，瞬間馬上讓人胃口大開，
記得白飯多煮點唷!!
訣竅提示
★天氣炎熱，記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。
★使用2～3種以上不同廠牌或口味的咖哩一起烹調，可增加咖哩口感的層次。
★咖哩塊事先切碎會比較好溶化；由於咖哩塊裡含有澱粉質，所以要用小火來煮，並且隨時翻動一下鍋內，以防底部焦掉巴鍋。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
辣咖哩炒肉片
咖哩可以提振食慾，裡頭的辣味又有助於身體排汗、促進脂肪燃燒、加速新陳代謝。
咖哩還富含薑黃素，不但可以幫助抗氧化，還有延緩老化等功用。
起鍋前加入的蛋液，讓肉片滑滑嫩嫩的，
辣辣的咖哩口味，瞬間馬上讓人胃口大開，
記得白飯多煮點唷!!
訣竅提示
★天氣炎熱，記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。
★使用2～3種以上不同廠牌或口味的咖哩一起烹調，可增加咖哩口感的層次。
★咖哩塊事先切碎會比較好溶化；由於咖哩塊裡含有澱粉質，所以要用小火來煮，並且隨時翻動一下鍋內，以防底部焦掉巴鍋。
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料理步驟
- 1
梅花肉片先用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬半小時以上備用。
- 2
洋蔥切絲、蔥白切花、蔥綠切段、辣椒斜切片、蛋打散、咖哩塊切碎備用。
- 3
起油鍋，加入蒜末、蔥白爆香，再下洋蔥翻炒，將食材推至鍋中一旁，加入肉片炒至變白，下＜調味料＞翻炒至咖哩塊全部融化。
- 4
起鍋前再下蛋液、蔥綠、辣椒翻炒均勻即完成。
Cooksnap
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