地瓜葉南瓜鹹蛋糕
偶爾來點鹹口味的蛋糕吧。
法式鹹蛋糕(ケークサレ，cake salé）和法式鹹派(キッシュ、Quiche)一樣,都是在日本頗受人喜歡的法式西點。
這兩種西點都有一個特點，就是可以好好清一清冰箱內的食材，任何手邊的蔬菜都可以當作內餡。
我將自種的地瓜葉放入鹹蛋糕中，蛋糕麵團加入大量的南瓜泥，再把冰箱內的食材全部一起混合，就成一道宜人的週末的早午餐了。
歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下
https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl
訣竅提示
也可以利用鬆餅粉製作，那就更簡單了，不需要調麵糊了。
也可以運用電飯鍋（不是大同電鍋那一型的），炊飯2次放涼即可。
地瓜葉南瓜鹹蛋糕
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法式鹹蛋糕(ケークサレ，cake salé）和法式鹹派(キッシュ、Quiche)一樣,都是在日本頗受人喜歡的法式西點。
這兩種西點都有一個特點，就是可以好好清一清冰箱內的食材，任何手邊的蔬菜都可以當作內餡。
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訣竅提示
也可以利用鬆餅粉製作，那就更簡單了，不需要調麵糊了。
也可以運用電飯鍋（不是大同電鍋那一型的），炊飯2次放涼即可。
料理步驟
- 1
地瓜葉清洗好備用。 內餡所需食材切成細丁，放入平底鍋（加入少許油，分量外）拌炒，加入1小匙塩和胡椒調味（分量外）。 不需要炒到全熟，最後加入地瓜葉炒一下就關火。 放在濾網上濾掉多餘的水份備用。
- 2
南瓜去皮煮熟後濾掉水氣，用果汁機輕打成碎泥狀。 把蛋糕麵團的全部材料放入盆中攪拌均勻，粉類記得過篩，最後加入南瓜泥。 把步驟一的內餡和麵糊拌在一起，放入麵包機中，烤約40分鐘。用竹籤插入蛋糕內，看看有沒有沾黏，有的話就再加烤5到10分鐘。
- 3
放涼後切片完成。
Cooksnap
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魚人
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