蜜糖甜甜圈

安夏 @cook_6828049
小時候最愛吃的甜甜圈,不使用泡打粉,改用酵母製作,裹上薄薄的糖衣,單純又可愛的傳統好滋味!
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
蜜糖甜甜圈
小時候最愛吃的甜甜圈,不使用泡打粉,改用酵母製作,裹上薄薄的糖衣,單純又可愛的傳統好滋味!
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料理步驟
- 1
除了奶油把所有材料通通混合揉成團
- 2
後再加入奶油揉至光滑不黏手(雞蛋的大小取決水分的多寡,水不要一次加完,可以慢慢自行增減唷!)
- 3
揉好麵團後進行第一次發酵至2倍大,夏天約1小時
- 4
用高筋麵粉當手粉才不會黏,發酵完桿平,用水杯或碗,邊緣抹高筋麵粉,開始押模成圓形,中間用手指搓洞,再靜置30分鐘
- 5
準備平底鍋或炒鍋,加入一碗油,甜甜圈丟進去油炸
- 6
甜甜圈會膨脹,用筷子在中間的洞翻攪,才不會密合,油炸完成後沾上細砂糖就完成囉!
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