料理步驟
- 1
（先做葡萄汁的部份） 先將吉利丁粉倒入40ml的水中,（不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開）然後放置5分鐘
- 2
將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是有點熱的狀態,不能煮沸喔)
- 3
將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
- 4
另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固
- 5
凝結完後再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
- 6
將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻 （這邊忘記拍照了）
- 7
煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
- 8
放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了
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