炸醬義大利麵
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
歐式義大利麵搭配牛頭牌沙茶炸醬來作一道中西合併的麵點，以歐式的料理方式與食材，大膽的加上牛頭牌沙茶炸醬，竟然讓這道平凡的義大利料理，品嚐起來不只有層次感，還有中西合併的獨特風味。
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炸醬義大利麵
歐式義大利麵搭配牛頭牌沙茶炸醬來作一道中西合併的麵點，以歐式的料理方式與食材，大膽的加上牛頭牌沙茶炸醬，竟然讓這道平凡的義大利料理，品嚐起來不只有層次感，還有中西合併的獨特風味。
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料理步驟
- 1
準備相關材料。
- 2
洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蕃茄、磨菇與芹菜處理洗淨後切碎。
- 3
鍋子倒入適量的橄欖油，以小火薑蒜頭爆香，再放入豬絞肉炒到表面為金黃色。
- 4
加入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、磨菇與芹菜翻炒，然後再加入少許紅酒、鹽、義大利香料與適量的黑胡椒粉，翻炒均勻。
- 5
燒一鍋水準備燙煮義大利麵。
- 6
炒到洋蔥、紅蘿蔔與蕃茄都熟透了，加入2湯匙的牛頭牌沙茶炸醬、適量的蕃茄醬與清水或是高湯，翻炒至沸騰關閉爐火，此時醬汁已經完成。
- 7
將義大利麵放入滾水燙煮。
- 8
將煮熟的義大利麵撈到醬汁的鍋子，並且打開爐火，灑上適量的帕瑪森起士粉，以小火拌炒均勻後就可上桌。
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