泰式涼拌青木瓜絲by戀戀家

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這次用的青木瓜顏色粉橘,但口感和青木瓜無異,用魚露和椰糖及各項辛香料譜出酸又辣的味道,完全命中炎炎夏日的胃口呀

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泰式涼拌青木瓜絲by戀戀家

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這次用的青木瓜顏色粉橘,但口感和青木瓜無異,用魚露和椰糖及各項辛香料譜出酸又辣的味道,完全命中炎炎夏日的胃口呀

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預備食材

30 分鐘
  1. 調味料
  2. 辣椒 1根
  3. 大蒜 3瓣
  4. 椰糖 1大匙
  5. 檸檬汁 1/2個
  6. 魚露 2大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    青木瓜洗淨刨去外皮後刨成絲。將蝦米洗淨乾鍋烘乾,花生乾鍋烘香備用。小番茄洗淨瀝乾水份。

  2. 2

    搗缽放入蒜頭搗成泥,放入整根辣椒敲裂後入椰糖拌勻,放入番茄壓裂流出汁液(所有材料可放入塑膠袋中用桿麵棍或刀面拍碎)。

  3. 3

    將調味料放入塑膠袋中,放入青木瓜絲、檸檬汁、魚露後將塑膠袋收口,上下搖動袋子讓所有食材入味完成(可依喜愛調整酸鹹度)。

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