鮭魚蔬菜蛋派
Fen's @cook_6828239
利用剩下的吐司方包來做派皮，免了揉麵糰的複雜工序，也不用專程去買現成的皮，很輕易就可以製作出美味的鮭魚蔬菜䶢派。烤過後的吐司非常酥脆， 一點也不輸給用麵糰做的皮。
食後感想
1. 餡料可以自由搭配，可利用冰箱裡剩下的食材製作。 這個派的餡料，我也是從冰箱裡看到有什麼材料就加進去，所以餡料是沒有指定的。
2. 吐司烤過後會收縮，因此排入烤盤時必須排緊一點並壓緊實，如有縫隙餡漿就會漏出。
鮭魚蔬菜蛋派
利用剩下的吐司方包來做派皮，免了揉麵糰的複雜工序，也不用專程去買現成的皮，很輕易就可以製作出美味的鮭魚蔬菜䶢派。烤過後的吐司非常酥脆， 一點也不輸給用麵糰做的皮。
食後感想
1. 餡料可以自由搭配，可利用冰箱裡剩下的食材製作。 這個派的餡料，我也是從冰箱裡看到有什麼材料就加進去，所以餡料是沒有指定的。
2. 吐司烤過後會收縮，因此排入烤盤時必須排緊一點並壓緊實，如有縫隙餡漿就會漏出。
料理步驟
- 1
預備材料。
- 2
預備一個圓烤盤18cmx18cm，或自己喜歡用的烤盤，在盤內均勻地抹上一層薄薄的油，就可以開始鋪上吐司。
- 3
將吐司邊切去，先從圍邊鋪起。取 2片等切三份做圍邊，然後在中間鋪上一片完整的吐司，再依照剩餘的空隙切出適當大小填滿並壓緊實，即成為派皮。
- 4
然後放入已預熱的烤箱以150烤製約 10-15分鐘至微金黄色，並且定型後取出，備用。
- 5
將材料1蔬菜洗淨，青花菜切小朵，稍加點油汆燙一下。番茄切半，黄甜椒切條，鮭魚切粒。
- 6
然後將切好的材料放入已烤過的吐司派皮中。
- 7
將材料 2雞蛋打散後，加入牛奶、鮮奶油調味料拌勻，再加入適量起司碎拌勻成餡漿。
- 8
將餡漿淋入吐司派皮中，餡漿高度不要超過派皮以免溢出。
- 9
然後放入烤箱先以180度烤20分鐘後，再轉 200度續烤10-15分鐘至餡漿凝固即可。
- 10
稍微放涼後就可以取出來切塊享用。
- 11
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訣竅提示因為麵糰較乾，容易龜裂，可隔著保鮮膜慢慢壓入派盤，再慢慢調整形狀。食後感想步驟雖然繁瑣，但是烤出來的成果，讓人很滿意。因為是使用鬆餅粉製作，因此派皮吃起來會略帶甜味。
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