天使蛋糕的特色就是無油、無膽固醇 本來也無添加水份 但加些水份(我用豆漿) 口感上真的會比較濕潤好吃 加了蔓越莓更對味了!訣竅提示烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主 蔓越莓如太大塊 可事先剪小塊點 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/382076404延伸料理：焦糖雞蛋布丁(純蛋黃配方) http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383224423

#新年菜麩質是一種在小麥、大麥及裸麥中含有的蛋白質成份, 在國外有許多人因為麩質造成的健康問題為麩質過敏症，包括了乳糜瀉、非乳糜瀉麩質敏感、麩質失調、皰疹樣皮炎及小麥過敏...等等。若有這些疾病，改用無麩質飲食是醫師建議且有效的治療方式。因為米本身是不含麩質的, 對於這種需要無麩質飲食（英語：Gluten-free diet，縮寫GFD）的人來說, 不失為一個好的解決方案, 但米的吸水性比小麥高很多, 所以米蛋糕的口感會偏乾燥, 這款蛋糕是用豆奶跟黑芝麻粉來作的, 可以搭配芝麻糊或熱豆漿, 甚至核桃糊這種中式點心, 其實口味還蠻適合的。

想吃甜點又怕身材走樣 沒問題就來一個不用麵粉 也能完成的可可風味蛋糕~ 口感濕潤甜而不膩 添加無糖豆漿 少了熱量多了健康喔!!訣竅提示豆漿可以換成牛奶或是一般開水喔 無鹽奶油也可以全部用植物油代替 食後感想口感濕潤充滿可可香味喔

訣竅提示將麵糊加入發泡蛋白後，攪拌時要特別注意拌勻，否則會影響蛋糕體口感。堅果海苔碎片也可以改放其他堅果碎或是焦糖，我曾經改放水果丁(香蕉/蘋果)效果也很好。食後感想當了媽媽以後，重心都放在小朋友身上。總是不斷考慮怎麼讓小朋友吃到更營養的食物，慢慢能夠體會到小時候媽媽的用心。軟綿綿的蛋糕體加上堅果海苔碎片特別受到小朋友喜歡，每次烤上一盤總是不到隔天就被吃光光!

不能吃奶製品的朋友們，都可以安心吃的蛋糕。

日本人真的很有創意，創意中又不失健康，可見愛吃又愛美的日本人在這方面真是絞盡腦汁阿！試過豆漿吐司，這次就來試試看不用烤箱的豆漿乳酪蛋糕吧！別擔心~跟豆漿吐司一樣，就算說了也吃不出豆漿味的。

本食譜可做6吋1個youtube:https://youtu.be/Zkvym-UpA3Q戚風蛋糕:https://reurl.cc/QLMz2bIG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

適合減糖、低糖、控制體重人士

#Cookpad廚藝賞2019

冷凍庫裡庫存了不少個蛋白，烤個綿密的黑芝麻天使蛋糕，搭配滑順的南瓜卡士達鮮奶醬，好-好-吃～

抹茶是一種大人氣的口味，一點點的茶香就足以讓甜點有了平衡的滋味，當然還要提一下那綠色的外表，不用多作裝飾就存在感十足。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

蛋白能利用的地方其實很多， 但很想試看看這種低熱量， 無油無蛋黃的蛋糕， 我以為沒有蛋黃沒有油的蛋糕會有很重的蛋白味， 但其實還好，加了檸檬味道還滿清爽的， 口感上很有彈性，所以用一般的刀子不太好切， 用鋸齒刀比較方便喔~ 更多詳細內容歡迎到部落格看看喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/09/lemon-angel-cake.html訣竅提示小心的用切拌的方式混拌才不會消泡喔~