♦泰泰風♦泰國街頭的涼拌水果

熱量低又非常清爽的泰式涼拌，冰箱有什麼就用什麼，海鮮也可以用低脂的雞胸肉片或豬肉片取代，是很適合夏天吃的輕食喔！訣竅提示香菜也可以用九層塔取代。

再來一個泰國版的情人果訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格 http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

芒果正直產期市場上見到青芒果青芒果在台灣的吃法也很多最多的是漬鹽.醃糖.叫做情人果情人果就酸甜一個味泰國的吃法樣式比台灣多很多咱今天先看看配酥炸扁魚得吃法囉!訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

 用當季新鮮的洛神花來做涼拌菜好好吃喔~更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/訣竅提示♦使用當季洛神花新鮮又好吃喔~更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon產品訂購官方網站http://taitaifon.com/

洛神花有著豔紅的汁液且帶微酸當飲料或做果凍很漂亮拿它來做泰式涼拌也很搭訣竅提示♦ 在涼拌時，檸檬汁可以少放一點更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

這個菜在台灣的餐廳大部分被翻譯成『涼拌烤肉』.也看過被翻譯成『叢林烤肉』的，只可惜 他們都把『炒米香』都省略不用了這個在當地稱做『南多姆』（泰語直譯）的菜真的是很難翻譯『南 NAM』是水.是液態.的意思／『多』 是瀑布的意思／『姆』 是牛的意思                      以上三個字詞組合起來怎會是『涼拌烤肉』呢?那天 在大立百貨『泰國週』的時候我請教了『泰國在台辦事處』的處長（心想他是泰國官員一定知道）他跟我講說 :「在烤肉的時候.醬汁很多很多.像瀑布那樣多.多到流下來」嘿~各位親愛的~有趣吧?? 訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

做泰式料理其實很簡單這道菜可以說是泰式料理的入門款新鮮的海鮮加入魚露、椰糖、檸檬汁拌一拌就完成了真的超級簡單～快點動手試試看吧訣竅提示♦紫洋蔥也可以白洋蔥替代，但顏色就沒那麼美♦千萬不可少了香菜、魚露唷！更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

 泰式口味涼拌菜的調味好吃又簡單調味上不外乎魚露，椰糖，檸檬汁食材上若來一點變化，會帶來小確幸的感覺這款涼拌菜要重點介紹『蛋茄』形若雞蛋，我們稱它為蛋茄口感上是皮有點厚，口味上是略苦，泰國境內最多的料理方式是切片和著蛋液煎，再者是與咖哩雞同煮，另一吃法是涼拌著吃涼拌的蛋茄薄片因著鹹鹹的魚露而稍微軟化口感上仍保有脆度很不錯吃呢! 訣竅提示 泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

2011年CNN票選出全世界最好吃的這個菜名列第19名，若少了炒米香恐怕成就不了最好吃的第19名了先來看看米香怎麼炒訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

~這種由多種澱粉組合而成的細麵條 泰國話音譯成「卡農金」泰國菜裡通常運用魚絨（魚蒸熟撕碎)煮湯咖哩拌上這種米線吃這樣的料理稱作『南椏咖哩』有一年的例行泰國旅遊時，我在咖啡店裡吃到這個輕食好健康清爽的輕食呀!很簡單  來! 咱們開始做!訣竅提示~泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

泰式餐館的高人氣開胃菜，夏天的餐桌只有泰國菜上桌，保證不一會兒就搶食盤子見底了。夏天就是要輕鬆煮快樂吃。 更多食譜: http://jojo7993.blogspot.tw/2016/08/blog-post_28.html訣竅提示小叮嚀1.調味料請先少量加入再慢慢依各人喜愛調整以免太鹹無法挽救2.木瓜刨成粗絲這樣吃起來才有口感，而且抓拌後也較不會變成一團3.無辣味花生，也可改成一般花生4.此食譜的辣度不強，愛辣的人可自行調整辣度5.最後除了加入花生碎粒也可加入香菜(由於家人不愛香菜故省略）

這次用淋在泰式椒麻雞上的醬汁運用在這道料理上,讓家常的涼拌豆腐有著不同的風味,辛香超下飯!使用了二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油,醬色較為深邃,而醬油獨特的味道也更加濃郁,調製的醬汁甘甜溫潤不死鹹,運用在各種料理都很適合。訣竅提示喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦~ 粉絲團散散步  www.facebook.com/sugerwinnie食後感想這次用淋在泰式椒麻雞上的醬汁運用在這道料理上,讓家常的涼拌豆腐有著不同的風味,辛香超下飯!使用了二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油,醬色較為深邃,而醬油獨特的味道也更加濃郁,調製的醬汁甘甜溫潤不死鹹,運用在各種料理都很適合。

★ 茄子蛋 - 波克比的愛🌱 一直很喜歡泰式料理的色彩豐富跟泰國飲食蘊藏的底蘊，愛上泰式料理的獨特理由很簡單，一道「泰式涼拌菜」就輕易將人生的酸、甜、苦、辣、鹹都涵蓋了，豈不美妙？還有欣賞泰國人善良樂觀與獨特的幽默。🌱 泰式涼拌青芒果跟台灣本土芒果青(情人果)季節又到了，先來分享正宗泰式酸甜好滋味，自己在家做吃的過癮，一個人不知不覺可以吃掉一大盤。🌱 放冷藏醃漬一個晚上後風味最佳，最好兩天內吃完。#公益食譜 #茄子蛋 #防疫食譜 #泰國美食 #泰式 #泰式涼拌青芒果 #EggPlantEgg #thaigreenmangosalad #mango #thaifood #salad #healthyfood #easycooking #rockkitchen

#全球烹飪 #2024全球烹飪  燜熱的天氣，總是想要來點酸酸辣辣的，開胃泰式料理就是很棒的選擇！嫩口不柴的雞絲再淋上特調的泰式風味酸辣醬汁，吃起來挺清爽的，作法也超簡單，也可以將雞絲改成喜歡吃的海鮮切一切，蔬果切一切，再調個泰式酸辣醬汁，就可以享受酸酸辣辣無負擔的美味!! #雞胸肉 #番茄  

讓人精神不振的夏天，利用簡單食材和調味料，輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉～ 製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM訣竅提示• 不吃辣可以不放小辣椒。 • 吃之前才淋上醬汁，不然汁都被冬粉吸乾。

這道菜著重的是酸酸辣辣的泰式醬汁調和，皮蛋經過冰鎮更Q且與番茄、洋蔥、檸檬等食材搭配不膩口，夏天腳步近了是吃泰國菜的好時機~~訣竅提示不喜歡吃不熟的皮蛋可將其放到電鍋蒸熟洋蔥去辛辣味過程需要換水2-3次

胃口大開泰式涼拌沙拉在家也可以輕鬆做，帶點酸辣味，能促進食慾♫無油煙料理、作法簡易~用小七的生菜沙拉來偷吃步，讓料理更簡單 ╮(╯▽╰)訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

天氣炎熱容易讓人性情燥熱起來..不如來個涼涼辣辣的綜合涼拌，大量的蔬果和自己喜歡的海鮮，拌入好吃的泰式酸辣醬料，不但消暑也不擔心高熱量喔!訣竅提示不喜歡泰式醬料的朋友，也能換成和風醬或胡麻醬、沙拉，最後灑上壓碎的堅果或是葡萄乾口感也很優喔!

夏天式涼拌菜的季節，吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧～現在新蒜正大出，台灣蒜比進口蒜夠味兒～以下的比例其實沒有一定，可以隨個人喜好去調整訣竅提示J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～ https://www.facebook.com/homecookJ

泰式料理是台灣人很常吃也很愛的一種異國美食，我當然也是。就我的觀察，泰國人真的是滿喜歡吃蛋的，除了經典的打拋肉飯上面必定會放上一片煎得脆脆的荷包蛋之外，街頭路邊也還買得到只有一片碎肉煎蛋配白飯的正餐，甚至獲得米其林一星的路邊攤Jay Fai的招牌菜「蟹肉蛋」的外頭也包覆著一層蛋皮。而這次想跟大家分享的涼拌荷包蛋，則是一道簡單好做，又清爽開味的家常菜。老實說我一直覺得這道菜在泰國有，但每次去泰國都沒有吃過，不知道是不是那種家常料理，不會在館子或快炒店裡看到的菜色。這次想跟大家分享的料理小常識，就是創造出泰國風味。除了上次在火山排骨那篇中提到的泰式三寶：南薑、卡菲萊姆葉、香茅之外，使用在台灣也很常見的食材，其實也能創造出泰國風味。那就是魚露、檸檬汁、生洋蔥、香菜、辣椒等輔料。其實光是加進魚露就可以增加東南亞的風味了。魚露是一種由小魚蝦用鹽醃漬，經過發酵後得到的汁液，帶有明顯的鹹味及鮮味，聞起來臭，加進料理中則極為鮮美。它的顏色是淡淡的、半透明的醬油色，因此拿來料理不像醬油那樣容易讓菜上色，加一點點可以提升料理中的鮮味。魚露在泰國、越南、中國西南方、台灣都有產，台灣叫做蝦油、膎汁、魚醬等名字的，都是類似的東西，不過風味、顏色、口感各有不同。我看過有分層的魚露，也看過清澈透明的魚露，共同點是聞起來帶腥臭，吃下去是鹹鮮。很建議大家在家裡常備一罐魚露，越南產跟泰國產都可，能買到台灣產的絕佳。我這次偷懶，用之前美食展買的泰式海鮮醬，但食譜也會跟大家分享如何調製醬汁。煎蛋之所以要煎成荷包蛋，是因為蛋黃跟蛋白的口感及香氣都不同，如果混在一起的話，就吃不出差別了。因為食材跟做法都很簡單，所以這一點這樣的層次感就會很明顯。這道菜我一開始吃不慣的原因，是台灣比較少這種溫拌的料理，但泰國有，除了這個荷包蛋，還有一道碎肉沙拉，也是炒好的肉末，拌上常溫醬汁這種溫拌沙拉。但吃過之後，無論是哪道菜，泰國菜鹹香、酸辣的口味，都還是相當吸引人的。你還吃過哪道有趣的泰國菜嗎？希望能跟你們一起討論喲！

趕緊抓住夏天的尾巴 來份簡單低卡健康低熱量的泰式涼拌菜 越冰越入味好吃喔訣竅提示泰式料理就是要酸,辣才夠味喔 更多分享花媽的歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想清爽好入口一口接一口

中午自備便當又來囉!!!吃不下飯那就是要來個涼拌料理啦來個清爽的泰式涼拌冬粉配上自己喜歡的各式蔬菜扮著酸酸甜甜的泰式醬,清涼又好吃~爽口喔胃口大開 ^^----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示1.滾水裡放2匙鹽巴和少許油 2.川燙後放涼 杏鮑菇.雞胸肉用手撕成絲 木耳切絲2.喜歡吃辣的人可以再多加辣椒食後感想剛從冰箱拿出來吃原本想說冬粉會不會糾結在一起其實和醬料扮一扮後,都不會很乾阿~也不會黏在一起 ^^

秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，但它的屬性偏寒涼，所以燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼。 訣竅提示★秋葵不要過度烹煮，烹煮過久容易將秋葵內部所含的黏液煮出來，不但口感不佳、色澤也不美觀。★汆燙秋葵時，請完整一隻入鍋汆燙，千萬不要切除蒂頭或直接切開來煮，否則在汆燙的過程中，秋葵本身的黏液和營養成分都流失掉。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

 覺得糖心蛋很難做，失敗率很高嗎？NoNoNo!!! 今天來分享一個簡單的方法，那就是利用『電鍋』，一樣可以輕鬆做出糖心蛋。 且今天要來點不一樣的～～～ 用電鍋做的白煮糖心蛋，再淋上泰式風味的醬料，一樣超級好吃！ 訣竅提示 ★蛋黃不敢吃太生的人，在電鍋開關跳起後，可以再燜2～3分鐘。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 

進入夏季 開胃的涼拌菜餚 是餐桌上必備的美食雞胸肉用電鍋蒸熟 保留住雞肉的嫩度 口感不會柴柴的冰鎮後鮮脆的小黃瓜搭配嫩嫩的雞絲 淋上爽口微酸的泰式風味醬汁不用動爐火 烹調簡易 泰式涼拌開胃菜 就可上桌囉 !   訣竅提示雞絲及醬汁可分開冰存 待要吃時再淋上 冰涼食用風味更佳蒸煮雞胸肉的湯汁不用倒掉喔 ! 可當高湯使用於其他料理食後感想開胃又有飽足感 零負擔的美味涼拌佳餚

這種悶濕的天氣，很想吃泰國菜啊~ 簡單的涼拌料理，切切拌拌就可以囉~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

常見的泰式涼拌花枝將花枝改成豬肉片也很對味，涮煮過後的豬肉片跟泰式檸檬醬汁拌勻非常的可口清爽。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

炎夏最愛來道涼拌的開胃菜餚泰式風味的酸辣美食 最受喜愛宅在家也可品嚐泰式風味料理調配好檸檬魚露醬汁拌入備好的蔬食及海鮮 輕輕鬆鬆 就完成囉～Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

天氣好熱,都不想吃東西,卻想到酸酸甜甜的泰式涼拌,做了這道簡單又好吃的涼拌海鮮,真的好消暑喔。

前天煮的越南河粉還有剩,今天就從越南飛往泰國好啦!!食後感想夏天,就愛這滋味~~~