麵包機料理：美味小餐包
發懶了幾天，應弟弟的要求
就從這個沒做過的《小餐包》開始吧！！
小餐包要怎麼做才會好吃呢？
其實我心裡想得是
要怎麼做才能省時又省力一些呢？
於是，麵包機是不可少的幫手
只是步驟上來做點小調整試試看吧！
詳細食譜：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30055953
訣竅提示
詳細食譜：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30055953
麵包機料理：美味小餐包
發懶了幾天，應弟弟的要求
就從這個沒做過的《小餐包》開始吧！！
小餐包要怎麼做才會好吃呢？
其實我心裡想得是
要怎麼做才能省時又省力一些呢？
於是，麵包機是不可少的幫手
只是步驟上來做點小調整試試看吧！
詳細食譜：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30055953
訣竅提示
詳細食譜：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30055953
料理步驟
- 1
先取一只大碗，將材料 (1) ~ (5) 放進碗裡拌勻 最後再倒進 (6) 的酵母粉下去一起攪拌 ※ 酵母粉最後放是為了怕跟鹽相碰觸影響發酵 ※ 這次試做發現酵母粉很難溶解於食材中 或許下次試著減少 20g 的鮮奶 改用 20g 的溫開水來溶解酵母後再倒入。
- 2
(Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 將拌勻的液體先倒進麵包機容器中 再放入 250g 的高筋麵粉 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 按下《開始》鍵讓機器啟動跑形程開始揉麵 ※ 請特別留意下一個步驟
- 3
別忘了，我們的奶油還沒加進去喔！ 當 Mode14 行程跑過 十分鐘 左右 機器會發出酵母落下的提醒聲 可別因為酵母已經攪和在麵糰裡就不理會它了唷 這時候麵包機裡的材料都已經揉成糰狀 所以 聽到機器發出酵母落下的聲音時 待聲音停止，無需操作任何按鍵 直接將奶油手動投入容器裡 等待機器自行下一個揉麵的動作 ※ 攪拌過程中奶油有可能噴出來 請自行留意預防。 到此，就可以讓機器自行跑完整個行程 這樣打出來的麵糰感覺含水性不錯 麵糰柔軟Q彈，有點黏又不會太黏的手感很優喔！
- 4
麵包機揉好的麵糰先將它取出排氣 再把它等分成八份小麵糰 (做八個小餐包，一個約 58g 左右) 將分割好的麵糰都分別揉成圓 蓋上濕布或保鮮膜靜置約 20 分鐘‧‧‧ 鬆弛後的麵糰會變得比原來還要大一些 這樣就可以開始包餡料了
- 5
將鬆弛好的麵糰用手心肉壓成圓餅狀 像做包子般的手勢將麵糰輕握在手心裡 將餡料集中放進圓餅狀麵糰的中心 把周圍向中心捏合並揉成圓形即算完成 以相同的方式將八個麵糰都一一完成包餡
- 6
包好餡料的麵糰噴點水，蓋上濕布或保鮮膜 讓它自行做最後發酵，約需 50~60 分鐘 然後為發酵好的小餐包表面刷上一層蛋液 上面鋪點黑、白芝麻來區分餡料的不同
- 7
烤箱預熱後，送進去烘烤 為了防止無法調溫的小小烤箱 會很快地將小餐包給烤焦掉 中間來回約做了三、四次的噴水動作 並留意麵包表面上色的狀況做調整
- 8
用點心思、多出點心力 小小烤箱還是可以烤出漂亮的小餐包
- 9
這次的《小餐包》初體驗算很成功 只差這餐包放到隔天早上卻變得有點乾 不過還是好香好好吃，弟弟難得地胃口大開 吃了兩個小餐包，還要求我要再做 希望下次做得會更好~
相似食譜
-
麵包機料理：迷人的卡士達小餐包 麵包機料理：迷人的卡士達小餐包
弟弟說還要媽媽做餐包給他吃還指名要做起士口味的唷可是，昨晚媽媽試做了自製的《 卡士達醬 》沒想到非常的成功好吃做出來的醬料恰恰好八個小餐包完結所以媽媽最後並沒有做弟弟要的起士口味餐包不過，卡士達小餐包弟弟自己就吃了三個喔~※ 這次的食材與做法有稍微調整。作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30059184訣竅提示作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30059184
-
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-蔓越莓雪人小餐包❤!!! Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-蔓越莓雪人小餐包❤!!!
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-蔓越莓雪人小餐包❤!!!很適合耶誕佳節,是去年做ㄉ,來簡單做分享..是頭腦裝滿營養滿滿的蔓越莓雪人小餐包!!!也可用此方法,將蔓越莓改為堅果類去做.也會是聰明滿滿的雪人小餐包!!! 相信挑食的小朋友們,會因可愛照型去吃下滴!!
-
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-芝麻起司小餐包❤!!! Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-芝麻起司小餐包❤!!!
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-芝麻起司小餐包❤!!!一早起來 能吃這簡單營養的芝麻起司小餐包,是一天幸福的開始~ -
-
-
麵包機料理：可愛的動物麵包 麵包機料理：可愛的動物麵包
我發現，弟弟真的很會幫我出功課『媽，妳可以做動物麵包給我吃嗎？』為了弟弟一句話，昨晚我又熬到兩點才上床然後，這個動物麵包實在不容易我的小小烤箱果然是太小了然後麵包卻讓我給做得太大了結果一膨脹，場面實在有點失控啊！其實我並不是對孩子有求必應的媽媽會想做這個動物麵包是因為許久前曾做過《 動物饅頭 》所以正好弟弟提起，那就來做做看動物麵包吧！！ 詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30033594訣竅提示詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30033594 -
麵包機料理：南瓜花朵麵包 麵包機料理：南瓜花朵麵包
很久沒做台式小麵包給孩子吃了正好昨天做了一些南瓜泥，為了把它消化掉就動手開始來做台式小麵包囉！台式小麵包吸引人的地方在於多變化的造型與多種口味的搭配與選擇不過，這就讓媽媽我很是傷腦筋了左思右想就不知道要來做怎樣的麵包比較好突然靈光乍現，想起之前看過的一款麵包有人稱之為《星星麵包》不過，因為我使用的是小小烤箱所以自然也只能做縮小版的麵包才行於是我做出來的麵包卻更像是一朵花而非星星所以我稱它為《南瓜花朵麵包》很漂亮也很好吃，真的是美味極了~ 詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30022023訣竅提示詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30022023 -
麵包機料理：捲捲夏之戀 麵包機料理：捲捲夏之戀
前幾天的某個晚上起步得晚，當量秤好食材丟進麵包機裡時已是十點多的事了儘管時間已晚，我的腦子卻停不下來瘋狂地丟想法給我這個行動派的人於是這晚到了三點多，我終於將麵包給搞定了先前有試做了一個《 春之頌 》於是在即將入夏的時分，也來個《夏之戀》吧！！ 詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30029745訣竅提示詳細分享請見：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30029745 -
麵包機料理：超可愛的造型麵包 麵包機料理：超可愛的造型麵包
就說是做媽媽的自己愛玩嘛昨天為了這幾個麵包，媽媽又熬過兩點了沒辦法，都是那個不甘心、不妥協的死個性使然不過，這次真的太有成就感了做了八個小麵包、八種不同的造型每個都好可愛，讓人捨不得吃掉它們啊！！不知道大家是否看得出來是哪八種造型呢？ 詳細分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30037293 -
麵包機料理：充滿童趣的《足球麵包》 麵包機料理：充滿童趣的《足球麵包》
前幾天在社團中看到 有人用烤箱和足球模做了《足球麵包》 其可愛的程度實在教人幾近瘋狂 可惜，家裡沒有烤箱也沒有足球模可用 但是那可愛的模樣還是讓人好想也試做看看 於是想了又想，今天思考出了一個方法 嘗試用麵包機來試試是否也能做出足球麵包來 居然讓我成功做出了這兩顆足球來耶~ 詳細說明請連結： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29969417訣竅提示詳細說明請連結： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29969417 -
麵包機料理：母親節特輯 - 裝飾《麵包蛋糕》 麵包機料理：母親節特輯 - 裝飾《麵包蛋糕》
是誰說，母親節一定要吃蛋糕！？是誰說，沒切蛋糕就沒有過節氣氛！？是誰說，非得美美的蛋糕才能凸顯對媽媽的愛！？其實這些都不是我說的只是，家裡沒有烤箱所以也沒能讓我烤個蛋糕來應景沒能做出蛋糕，那就改做麵包吧！沒有蛋糕可切，就改切麵包吧！儘管沒有美美的蛋糕就把咱們的麵包打扮得漂漂亮亮的吧！因為我只有麵包機而已~ 詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911訣竅提示用心就能做出充滿愛的麵包~詳細食譜：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30003911
更多推薦食譜
留言