超級酥脆【核桃酥】
Flora @cook_6828074
假日到了，超級香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快樂的午茶時光~~
外面買的核桃酥其實並沒有加核桃，
自己做的當然要做加核桃的正宗核桃酥。
註：
本食譜不加核桃也可以^^
銨粉是讓核桃酥裂開的關鍵，
烘培店買的都是食品級，不加也可以，
喜歡甜一點，糖可以再加10~15克。
超級酥脆【核桃酥】
假日到了，超級香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快樂的午茶時光~~
外面買的核桃酥其實並沒有加核桃，
自己做的當然要做加核桃的正宗核桃酥。
註：
本食譜不加核桃也可以^^
銨粉是讓核桃酥裂開的關鍵，
烘培店買的都是食品級，不加也可以，
喜歡甜一點，糖可以再加10~15克。
料理步驟
- 1
植物油、砂糖、鹽、全蛋打散，加在一起拌勻。
- 2
篩入粉類、拌勻
- 3
核桃150度烤五分鐘、敲碎，加入麵團中、混合均勻。 敲碎一點較好操作。
- 4
取30克搓圓、壓扁，中間壓一個凹洞。 刷一層蛋液、 烤箱預熱180度烤17~20分鐘，視烤箱和餅乾厚度調整。 我在第二盤調整為下火170度上火180度烤18分鐘。
- 5
超~~~~~級酥脆~~~
- 6
搭配茶點很讚^^
Cooksnap
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