自製天然酵母，加入咖啡和堅果的風味，讓軟法麵包更美味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

薰衣草最常的食用方式是沖泡飲用，這次嘗試拿來做麵包，整個製作過程中，空氣中瀰漫著薰衣草的獨特香草味道～

我們家分成二派，有人喜歡吃柔軟的麵包，有人愛有嚼勁麵包，我，就是愛法國麵包扎實的口感，但，更追求軟法麵包外層酥脆、內部細緻的好滋味，作法很簡單，失敗率也低，並且低脂低糖，這是一款初學者一試就會成功的麵包。訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【更詳細精采圖文請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/12/blog-post_23.html 

隔夜做法

他毫不猶豫的一刀切下，原本佔據整個麵糰的起士粉立刻被分成東西兩國。送進烤箱的麵糰，隨著不斷輸送而來的熱度，開始裂開大嘴；烤成金黃的起士粉，終於放棄掙扎，把它的香氣送出烤箱。耐不住等待，他已經把咖啡泡好。烤麵包的午後，真是幸福的時刻。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

紫薯營養，顏色美麗又浪漫；將蒸熟的紫地瓜加入麵團裡烤出的麵包，除了保留完美的紫色色澤外，還能品嘗享受到微微的地瓜香哦~

鮮味醇厚的明太子，塗抹厚厚一層在軟法麵包上，咬下時噗滋噗滋的口感，真是美味～

其實本來是要放洋蔥的 但小朋友強力反對 所以只好改玉米粒了…訣竅提示使用速發酵母為6克 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380709850食後感想加入玉米粒、火腿、起司的麵包，就是好吃!喜歡鹹麵包的朋友也快來試試!

#宏基蜂蜜 #軟法麵包#軟歐這是一款無油低糖且做法超簡單的軟法麵包，重點調味是特別加了優質的純龍眼蜜，蜂蜜用於麵包製作除了增加風味，另外一個優異表現就是它能提升麵包的保濕度和延緩麵包老化的作用了。末了也可以在麵糰中再加上一小把事先炒過的堅果或是果乾讓麵包口感層次更豐富營養更加倍唷！越嚼越香。

法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將新鮮酵母1/5的量(約5克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385601722

前幾天看到不用麵包機就可以做的方式，剛好家裡有材料就來試試看。

自製龍眼乾天然酵母，加入奇亞籽，擁有法國棍子麵包獨特的香脆的外皮，內部卻是如軟麵包一樣的鬆軟溼潤有彈性，非常適合夾入各類奶油餡、或是塗上美味的抺醬，或是夾上各類鮮蔬、火腿等做成三明治，都是極度美味的吃法。訣竅提示龍眼乾酵母製作方法https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1733943680161800.1073742015.1547366968819473&type=3 食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe