之前因為受疫情關係，超商不販售茶葉蛋，想吃只好自己在家動手做，簡單一些食材，也能做出好吃的茶葉蛋唷。

聞到茶葉蛋的香味，真的是陣陣香，出外旅遊是超商、景點店家必看到的茶葉蛋，各有千秋⋯⋯適合喜歡茶葉蛋、口味清淡的人⋯⋯#金廚獎

訣竅提示PS.一定要讓蛋在滷汁浸泡1個晚上(12小時左右),這樣子滷汁的味道才會滲進去蛋殻內喔,而且做出來的茶葉蛋跟本就像台灣小7賣的茶葉蛋一樣好吃,自己在家裡做看看,簡單又健康啦~

#好料日記任何時候餓了嘴饞了怎麼辦？來顆茶葉蛋就很滿足😋

茶葉蛋，是一道充滿記憶味道的點心。自從移居到歐洲後，想念的味道也越來越多..這道簡易的茶葉蛋能讓我一解思鄉之愁，一口咬下去，童年的回憶還有7-11的茶葉蛋盡現 （笑）訣竅提示1. 茶葉蛋要好吃入味的重點是「不能心急」，敲蛋殼的時候要注意不要讓蛋殼與蛋白分家，不然滲進去的醬汁染到的部分會讓你的茶葉蛋變成滷蛋。2. 茶葉蛋的美味關鍵是蛋殼的裂痕分佈是否均勻，因此請各位在敲蛋殼的時候多用點心。3. 茶葉蛋不能煮過時，否則蛋白質會硬化，不僅口感會變差，營養價值也更低。4. 有滷味包的人可用滷味包代替茶包，口味較重的人調味可加量。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想好吃的懷舊滋味，忍不住一口接一口！

復活節沒有彩蛋吃吃茶葉蛋過過乾癮也不錯～～利用兩種不同的茶葉做出有不同層次的茶葉蛋

#2025廚神養成小時候爺爺最愛泡烏龍茶款待客人，現在沒有機會再喝到爺爺親手泡的茶，我自己泡烏龍茶葉回味，也捨不得丟，所以再利用來做成茶葉蛋，做給家中的兩個孩子吃。

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/1eo4AcfbVrUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/spicy-tea-eggs前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

#金廚獎有裂痕才入味的茶葉蛋！

或者許我是一個較傳統的人，我覺得生日除了吃食麵，雞腿，其實蛋都好重要。本來想給他做滷水蛋，但他感到顏色不大美觀。之後我說給他做水煮蛋，他又說我欠卻誠意。就因為這樣，我想到小時候開生日會派對首選茶葉蛋。不過由於對象是小孩，我材料和傳統做法有點不同，像我不用烏龍茶葉，改用紅茶包。既方便，又易做。如欲更多食譜，請按入https://www.facebook.com/mmeasybakeandcook/了解更多資訊。謝謝大家。

媽媽：為什麼哥哥買蛋要買兩大包？有四十幾顆要多久才吃得完？真服了他每次買東西都買一大堆。無聊的日子用新電視（可以air drop投幕）陪媽媽說話看電視，那就來看看茶葉蛋的作法。阿＊師說要加綠茶。詹＊士說要加肉桂也可以加花椒（可能是貴州衛視切合當地口味）。蔡＊芳說一定要加冰糖。試試看囉……其它：做菜我覺得只要抓到重點，其它旳當然是廚師依照食客旳喜好來調整，所以對我來說很難寫出「精細」旳「科學食譜」來。今天我用的是小哥哥送我的「台東蜜香紅茶」，本身甜份就足夠冰糖當然少放。。

茶葉蛋又名五香蛋，因為烹調時使用了茶葉、香葉、桂皮、花椒、八角、醬油等五香調味香料，故稱為＂五香茶葉蛋＂。茶葉蛋是熱菜菜譜之一，很受大眾歡迎，因為做法簡單，容易攜帶，而且物美價廉，可以做做餐點，閒暇時又可以當零吃，而且一般在便利店或路邊小檔有售。訣竅提示利用電鍋也能做出美味的蛋葉蛋，用電鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不用關火，讓蛋在電鍋裏以保溫的熱度鹵煮，煮的時間越長，蛋會越入味。更多食譜可以看看我的pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136