料理步驟
- 1
蝦仁去除腸泥,泡一點點酒一二分鐘,再沾一些蛋白蛋液,其餘蛋液加點鹽打散備用
- 2
熱油熱鍋後,蒜下去爆香,再加入蝦仁炒半熟後拿起備用
- 3
原鍋加點油,再爆香蒜末後把甜椒和黃瓜放下去炒熟後,再把蝦仁和蛋液放下去,加點米酒炒熟
- 4
4.最後把鹽和魚粉加下去調味,再加上醬油上色即可盛盤
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