適合夏季的輕食料理ˊ簡單清爽快速上桌.........是我家餐桌常會出現的家常菜稍為調味就超好吃了哦~

肉質鮮甜Q彈的大白蝦算是家裡餐桌常會出現的食材ˊ簡單的蒸ˊ煮ˊ炒ˊ味道都非常美味ˊ今天來點不同的變化ˊ運用泰式甜辣醬搭配上檸檬ˊ紅通通的色澤相當討喜ˊ甜辣中還帶有檸檬清新風味ˊ口感非常迷人ˊ不管大人小朋友都非常喜歡ˊ做為年節宴客料理也非常適合喔。訣竅提示鮮到家官網:https://www.fresh365.com.tw/鮮到家樂天購物:http://fresh365.shop.rakuten.tw/鮮到家粉絲團:https://www.facebook.com/fresh365.tw

蕃茄愈煮反而營養愈豐富，最喜歡拿它來搭配辣味，溫和的酸性和甜味，總是可以把辣味調整地溫和又有深度。將蝦仁裹上一層麵漿，以便沾附上更多酸酸辣辣的好滋味，在天冷時，將蝦球和著飯一口下肚，最對胃!喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

小偷懶一下，購買市場的現成小蝦捲，再利用泰式酸辣醬做些變化的醬汁淋在上層，也是另一種風味喔!訣竅提示泰式酸辣醬味道比較偏酸鹹，所以稍為加些果糖綜合一下味道，就不會嚐起來過鹹!食後感想煎的香酥的蝦捲，配上微酸甜的蒜辣醬汁，還可以咀嚼到小黃瓜的脆甜味，別有一番風味喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房"這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/..

四季甘霞色，料理更出色！絲瓜是自家種的，最近採收，一直想幫它搭配食材，變出更多的料理。冬菜特別的味道，配上四季醬油料理甘美如霞。讓冬菜丸的燉煮，與絲瓜蝦仁的美味結合，就是一到很棒的料理。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 使用四季醬品（四季醬油、四季油膏、四季燒烤醬）所展現的甘霞色色澤觀察及易上色、易入味。這次使用統一四季醬油來做這道冬菜丸燉煮絲瓜蝦仁，讓冬菜的味道，與絲瓜蝦仁的甜味融合~ 非常的鮮美!! 統一四季醬油，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬油。食後感想這次使用統一四季醬油來做這道冬菜丸燉煮絲瓜蝦仁，讓冬菜的味道，與絲瓜蝦仁的甜味融合~ 非常的鮮美!! 統一四季醬油，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬油。

訣竅提示雞湯塊和酸辣湯塊建議選用牛頭牌味道比較香，酸辣湯塊打開後用小湯匙挖一點就可以，剩下的用保鮮膜包起來放冰箱，下次可以再用。洋蔥和青菜一定要先炒過湯頭才會甜，如不放奶油可以改用橄欖油會一般沙拉油來炒食後感想煮好的湯喝起來有蔬菜的甜味淡淡的酸辣味好喝，拿來煮湯麵也很棒喔~

【剝皮辣椒丸子蒸冬瓜】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef剝皮辣椒做肉丸子來蒸冬瓜，剝皮辣椒丸子的湯汁和冬瓜的鮮甜結合，非常美味炎熱的夏天，吃冬瓜料理，清爽解膩#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約150元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/eofLtT4Cy4Q

#宅家煮飯

基隆山藥脆瓜肉丸是我的兒時記憶，不太富庶的年代，只要有絞肉、醃黃瓜就可以飽餐一頓。國小求學時，因為父母都在食品廠工作，我也跟著居住在食品廠的宿舍裡，每天都會接觸到瓜果、豆類、調味醬等加工食品。醬瓜就是其中一項，只要當天有加工就會有瓜仔肉可以吃，那剛做出來的味道真是棒極了。即便是成年了，吃的選擇變多，變得豐富，心裡卻一直懷念著小時候的種種時光，還有那些簡單樸實的味道。回鄉務農，想起絞肉醃黃瓜的回憶，我把在地食材「基隆山藥」加入其中，為這份屬於兒時的口感跟味道，增加了不同風味，而光是山藥的烹調方式不同，就可以讓這道料理展現出不同的生命力，這也是我想讓更多人知道的料理精神。小訣竅：1. 選用在地基隆山藥(口感綿細強)，基隆山藥預先處理法有3種(蒸、水煮、搗泥)，可創造不一樣的料理唷，都可以試做看看。2. 大茂黑瓜(黑豆汁.黃瓜)所以選用黑豆醬油再加強可以很對味(甘甜)，只要多留意食材屬性每樣料理可以很搭的。#Cookpad食譜書

#夏天食譜#開胃下飯#去濕解熱#東南亞味

#食譜賓果 日復一日忙錄，一下天亮很快天黑，很懶得整理油膩膩廚房，洗地完睡覺又是早上假日週末。逛市場剛好看到鮭魚，買回家做清蒸。

「哈密瓜糖醋蝦球」是20200525旳「食記」，沒有想到一直用旅行照片當人生時間軌紀錄的我、現在是用「菜譜」😂。#金廚23 原本的計劃沒有哈密瓜的、備料好了之後、發現冰箱有前天剩的哈密瓜、我就很豪邁不加思索的加進去。老實說還真好吃😋誰說一定要鳳梨蝦球不能是哈密瓜？關於醬汁：剛開始下廚都是買超市現成的，但是搞的冰箱一堆又一堆挺煩的。後來看很多廚師們的視頻和食譜，依樣畫葫蘆缺一不可的調醬汁，現在發現其實主要味道不跑偏離，每個人都會有自己的專屬醬汁，當然要經過很多次才會找到那個味道。The current story ：「哈密瓜糖醋蝦球」是20200525旳「食記」，沒有想到一直用旅行照片當人生時間軌紀錄的我、現在是用「菜譜」😂。那時候正在經營「頭條-美食領域的認證」，很認真的規劃了一系列的「三圖簡易食譜」「剩菜再製」「私廚帶你逛市場」當主軸，當通過認證粉絲也滿足平台要求，「號」就被要回去了，簡單說就是幫別人養號囉⋯⋯。其實當時也猜得出來可能會發生這樣的事情，但是在經營的過程跟遊戲打怪一樣，很有成就感所以也不覺得有什麼損失或者被騙。而且這都是我的歷程，對於我這樣被動懶散的人，透過這樣來留下的不也是自己的東西？總比空白的好吧？2020上半年媽媽還沒住院，但是身體開始發出很多警訊。我在寫馬蜂窩的旅行遊記之後、開始想寫「食記」沒想到一路至今。