在這金桔盛產的季節.新鮮的金桔拿來製成果醬.是最棒的了^^訣竅提示1.熬煮金桔醬.砂糖和金桔的比例為2:1(用意是果醬比較好保存)2.大家一定會想說煮到甚麼時候的金桔醬是OK了.跟大家分享..我煮金桔醬時間的拿捏是.看金桔在煮的過程煮到金桔透明化.最後為成品.和大家分享食後感想1.等冷卻了的金桔醬.拿來充熱開水喝.很棒唷(聽說可以治咳嗽唷^^)2.我拿了一些金桔醬拌在我喜歡的生菜沙拉裡.醬料多了一點果香.很棒唷~3.拿來搭配麵包土司也是絕配

老公種植的金桔現採現做雖然步驟複雜搞工還是要自己做的乾淨衛生吃的安心 金桔我用圓的與長型的金桔～圓型比較苦我去皮金棗～長型皮是甜的我留下來果膠依然存在哦！訣竅提示自己製作的金桔醬安全衛生，沒有添加任何防腐劑或糖精，使用前/後請放置冰箱冷藏以保新鮮度與口感。（金桔醬裝瓶好時……玻璃瓶最上方加入少許米酒後在封瓶）食後感想老公種植的金桔現採現做雖然步驟複雜搞工還是要自己做的乾淨衛生吃的安心 金桔我用圓的與長型的金桔～圓型比較苦我去皮金棗～長型皮是甜的我留下來果膠依然存在哦！※感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852    

金桔醬是客家人沾白斬雞肉最佳的主角 新鮮的金桔從採收製作/去皮取果肉/去子/研磨一直到熬煮完成~費時也費工現代人都也拿來沾青菜或搭配料理烹調※白斬雞悶煮方式參考訣竅提示※1.比較成熟的雞(水滾開後轉小火約煮15-20分鐘後熄火)※2.比較嫩的雞(水滾開後轉小火約煮5-10分鐘後熄火)※3.這當中不許開蓋讓雞高湯的熱氣悶熟整隻雞，時間約1~1:30(以雞的飼養成熟度定時間)食後感想金桔醬是客家人沾白斬雞肉最佳的主角 新鮮的金桔從採收製作/去皮取果肉/去子/研磨一直到熬煮完成~費時也費工 現代人都也拿來沾青菜或搭配料理烹調※白斬雞悶煮方式參考真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

金桔醬可以泡茶,也可以拿來抹吐司,很美味!!若有本錢的人兒,直接挖來吃也很好吃,不會有甜死人的口感。#新年菜

金桔醬可以開胃、促進食慾，也可退火，降低膽固醇。無論肉類或任何水煮蔬菜，沾用桔醬，均別具風味。這次試了用金桔醬當作主要調味料，酸酸甜甜真是非常好吃。

朋友送來一大袋金桔，最快消耗的方法就是熬成醬，正好這幾天寒流來，可以祛寒活血，聽說解酒也很有效。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

炎炎夏日，熱食真的吃不下，為了滿足自己的胃，於是自創"鮮蚵"新吃法！吃起來酸中帶甜，桔醬的酸更加襯托出蚵仔的鮮甜，是一道夏日美顏聖品喔！訣竅提示喜歡酸滋味的人還可以拿起檸檬片擠些檸檬汁，這道菜冰冰涼涼的吃更好吃!食後感想入口即化的酸甜滋味，吃到的人都忍不住一口接一口，超好吃！最適合酷熱夏天的海鮮料理!

  這是道來自Blue Apron的食譜，是非常具有太平洋風情的海鮮料理。金桔和九層塔燒製的甜醬淋在剛煎好的鯰魚排上，味道特別甜美呢！訣竅提示原食譜使用的糙米是freekeh，是一種來自中亞的穀類，在此也可用一般的糙米代替。食後感想這道菜除了看起來非常漂亮之外，其美味之處在於金桔醬的鮮甜可以去掉鯰魚的腥味，再搭配健康的糙米飯和芥蘭菜的特殊口感，伴隨著九層塔的香味，連小鳥胃的我也不知不覺吃完一大盤飯！不過每份的熱量約550大卡，所以當正餐吃的話也不至於有太大的罪惡感就是了。有機會可以來看看我的美食部落格：http://csmb47.blogspot.com/

自製平兵衛酢(一種金桔)果醬酸味重而可當作甜醋.此食譜滋味就是柚子醬油拌蔬菜.配彩椒好搭,夠鮮酸甜好開胃啊~.

#金廚獎#租屋私廚#香草配菜料理#一口食料理#fingerfood

家裡種了，原生種的酸桔，這種是專門用來做客家桔醬用的，看起來像是放大版的金桔，香氣很足，味道很酸，要直接吃真的不是一般人可以入口，所以媽媽就跟我說拿回去做桔醬看看吧，想想也對耶，身為客家人，怎麼可以不會這個經典醬料呢，就來好好研究一下！試驗結果還可以喔～訣竅提示醬料放在冰箱，食用的時候用乾淨的湯匙挖取！至少可以食用一個月