紅豆為甜品中不可或缺的素材,它性味甘平,具有清熱利水、散水消腫的功效.是最天然的美容聖品！ 以古法製作的豆沙餡,香滑潤口,無論是做成鯛魚燒、紅豆包,還是月餅,都相當適合,減糖減油的餡料,甚至直接做成「紅豆沙球」都相當美味！ 分離出來的紅豆水更是養顏美容必備的！一舉兩得的食譜,千萬不要錯過了喔！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示小撇步加入1小撮的鹽,可以防止脹氣、減少甜膩感. 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=F3vP-8-y2BQ 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/blog-post_19.html食後感想豆沙餡,香滑潤口,紅豆水順口好喝！

紅豆餡有分兩種，一種叫「擂沙餡」，就是把煮軟爛的紅豆連皮一起槌打成泥；另一種就是「烏豆沙」，就是把紅豆煮爛打成泥，洗出來脫水的就是沒殼的烏豆沙餡~ 烏豆沙餡作法比較費工，可是口感細緻綿密，真的是比較細緻香甜好吃，注重口感的，可以嘗試做作看，因為自己作可以控制甜度跟油量，也不會添加增色的醬油跟防腐劑喔！ 用烏豆沙餡做出來的糕點也會比較高級喔！ 我這裡煮紅豆有省時小方法喔！訣竅提示雖然洗紅豆泥過程有點費時費工，但看到成品時，那感覺真的是無法言喻，試吃一口，真的是細緻綿密，原食譜糖量太多，我不好吃太甜，減半試作，甜度剛剛好，自己做好安心~ 因為沒加添防腐劑，還是要趁早料理完畢，也不要一次作太多，就不會太累喔！用電鍋煮紅豆時，會因為豆子的存放時間不同，煮出來時會軟硬不同，如果煮好先用湯匙壓一下，不是很爛就要再加點水，外鍋放1杯水再煮一次燜20分喔！

#愛分享將美國馬鈴薯泥和蜜紅豆(蜜紅豆本身是相當甜的甜品所以不要再添加糖)拌融成一體，竟產生出無法言喻的美味的口感，可當餐前菜也可當飯後甜品、或是下午茶點心、更可以直接當正餐食用，尤其是先淋上少許煉乳後，再灑上抹茶粉的美國馬鈴薯紅豆沙拉口感更是美味無比~

自己做的紅豆沙鍋餅 健康無負擔～看似困難卻很簡單 可在家做的點心香酥帶點嚼勁的餅皮 包覆著滿滿的紅豆每一口咀嚼都是香氣四溢的好滋味！還有其他紅豆沙相關食譜～也會陸續上傳紅豆沙類點心歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

紅豆有消水踵的功效，所以有預防肥胖和瘦身的效果，對容易水踵的孕婦也有幫助。中國人講求五行補身，紅色補心、就是有補血的功效，氣血充足人就美！蓮子湯是清劇或古裝劇裡王孫貴族、富家小姐必喝的養生湯。《神農本草經》將其奉為上品，認為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效。訣竅提示紅豆和蓮子的量隨意，想吃多少放多少。紅糖補血、因低溫釀造比其他糖富含礦物質，但全部加紅糖會微酸，所以加一半的冰糖綜合口感，全部改加二砂糖也是很好喝。食後感想美顏從美食做起最輕鬆^^

我很愛喝綠豆沙豆奶(牛奶)懷兒子時更是每天都想喝一杯很可惜外面買的都是冰的現在天氣漸冷自己做的可以喝到溫熱的幸福極了豆漿中含有大豆異黃酮，能降低膽固醇，預防心血管疾病，具抗癌效果，還能調節荷爾蒙分泌，預防骨質疏鬆症舒，緩婦女更年期症狀，又可防止體脂肪堆積體內，是瘦身的好幫手。豆漿富含的卵磷脂，被譽為「血管清道夫」，預防脂肪堆積在肝臟中，避免發生脂肪肝，以及肝機能退化造成肝硬化。常吃卵磷脂具有保養神經，增進記憶力的功效，使腦力升級。 也可避免細胞過早老化，是美容養顏聖品。

粟子又稱為“腎之果”、補脾健胃、補腎強筋、活血止血等食療功效，經常食用對強身愈病有幫助。紅豆補血、利尿、解毒、富含葉酸，產婦多吃還有催乳功效。冬天吃紅豆栗子有溫補功效，這是Flora自信之作，簡單製作又容易入口、非常好吃、老少咸宜。

睡覺前就先把紅豆洗一洗,然後泡個水,就去睡了,早上起來,換個水,炊飯器按一下,好了之後再按一次,就這樣完成了,超超超簡單的,所以這麼方便的食譜一定要快點跟大家分享才行.訣竅提示甜度再以自己的喜好做調整

軟綿香甜的麵包搭配自製的豆沙餡一口咬下就是香氣四溢的好味道～還有其他紅豆沙相關食譜～也會陸續上傳紅豆沙類點心歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜

麵包店一定少不了這一味，紅豆沙麵包。紅豆沙麵包，日本人稱為あんパン、具有招牌麵包的地位，あん(an）是指內餡，在甜點的場合，常專指紅豆餡。紅豆餡大致分兩種，一種是つぶあん(粒餡）、指的是保留紅豆的完整，儘量不破壞紅豆的外皮，充分享受紅豆的口感。另一種是漉し餡，是把紅豆的外皮去掉，用布或網過瀘，搗成紅豆泥。真正傳統製作豆沙的過程很麻煩，所以現在超市也有在賣現成的蜜紅豆或是紅豆豆沙罐頭。但是市面上的紅豆沙不免都有許多化學添加料，而且通常都太甜，為了讓紅豆吃起來滑口，常常加很多油。怎麼想都不太好。所以還是自己做的紅豆沙最是原汁原味。不過從紅豆餡到麵包烤成，需要很多時間，所以許多人還是選擇直接到麵包店或超市買來吃。這次，我儘量把製作豆沙餡的時間和方法簡約，烤出來的成品，就如自己想像的一樣，香噴噴的外皮和麵包，裡面是滿滿的紅豆沙餡，不太甜又有實在的口感，不加任何油脂，多吃幾個也不會膩，自己做自己喜歡的味道，最是幸福。

中式點心的料理常常會使用到紅豆沙餡,自己做看似費時繁複,但是能自己調整甜度,衛生看的見,而且也很美味喔!訣竅提示1.使用不沾鍋比較好操作.2.完全放涼後,放冰箱冷藏,短時間不使用要放冷凍保存.

中秋節快來臨~~自製蛋黃酥解饞~~衛生又安全~(先來做蛋黃酥內餡--紅豆沙)食後感想紅豆沙內餡，雖然做起來較費工，但一想到可以控制甜度又沒添加不好的成份，吃的安心，一切是值得的。^^