草莓優格磅蛋糕

Sweet Betty西點沙龍
Sweet Betty西點沙龍 @cook_6828616

發酵奶油的香氣,草莓果醬的酸甜味,加上優格的加持,這磅蛋糕佐上一杯錫蘭紅茶香,整個人脹滿著幸福~~

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預備食材

50 分鐘
  1. 食材
  2. 無鹽奶油 100g
  3. 細砂糖 80g
  4. 100g
  5. 無鋁泡打粉 1小匙
  6. 低筋麵粉 100g
  7. 原味優格 60g
  8. 草莓果醬 60g

料理步驟

50 分鐘
  1. 1

    準備:磅蛋糕模鋪上白報紙;烤箱預熱170度;

  2. 2

    將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白

  3. 3

    將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊

  4. 4

    將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入拌勻,再加入優格並拌勻

  5. 5

    步驟4麵糊先倒一半到磅蛋糕模中,再將草莓果醬用湯匙舀入中間(成縱線),再倒入剩下的麵糊並略抹平,放入預熱170度烤箱烤10min後,在蛋糕上劃一直縱線(這樣裂口才會漂亮)再續烤25~30min

  6. 6

    出爐後,撕開白報紙,靜置一晚隔天再食用口感較溼潤

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