法式迷你披薩鮮蝦塔

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法式迷你披薩蔬菜塔,這道蔬菜披薩塔,可熱食也可冷食,素食者也可吃喔看似披薩又向塔的造型,綜合了蛋餅與披薩的口感,創造出奇特的風味可當正餐或點心吃,做成小圓形,再添加番茄醬汁,熱狗丁,起司,喜歡吃辣者,還可添加辣味,多重口感刺激舌尖上的味蕾,更是別有一番好滋,加點變化還可當美美的宴客之菜喔 簡單食材,自己揉麵團,並帶動親子間的和樂,不會添加香精與不明色澤的化學劑,部會讓身體造成負擔,讓家人安心,並且健康,更是享有用餐間的樂趣喔,一起動手試試吧

法式迷你披薩鮮蝦塔

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法式迷你披薩蔬菜塔,這道蔬菜披薩塔,可熱食也可冷食,素食者也可吃喔看似披薩又向塔的造型,綜合了蛋餅與披薩的口感,創造出奇特的風味可當正餐或點心吃,做成小圓形,再添加番茄醬汁,熱狗丁,起司,喜歡吃辣者,還可添加辣味,多重口感刺激舌尖上的味蕾,更是別有一番好滋,加點變化還可當美美的宴客之菜喔 簡單食材,自己揉麵團,並帶動親子間的和樂,不會添加香精與不明色澤的化學劑,部會讓身體造成負擔,讓家人安心,並且健康,更是享有用餐間的樂趣喔,一起動手試試吧

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預備食材

80 分鐘
  1. 調味料
  2. 法式披薩餅皮材料:
  3. 中筋麵粉250g
  4. 發酵粉10g
  5. 鹽5g
  6. 水130g
  7. 橄欖油10g
  8. 配餡:
  9. 全蛋3顆
  10. 洋蔥半顆
  11. 香菇6朵
  12. 番茄半顆
  13. 紫色茄子一顆
  14. 鹽酌量
  15. 白胡椒酌量
  16. 牛奶酌量
  17. 鮮蝦一隻
  18. 番茄醬少許
  19. 高麗菜絲少許
  20. 青醬一湯匙

料理步驟

80 分鐘
  1. 1

    取一鋼盆放入發酵粉,鹽,加入水混合後,靜置5分鐘,再加入麵粉,橄欖油,用手攪拌搓揉,成光滑麵團用保鮮膜蓋好,放在溫暖的角落邊靜置

  2. 2

    這時開始著手切完蔬菜香菇成丁狀,高麗菜切少許絲,蝦子去殼,去腸泥之後用撒上少許白酒,鹽,胡椒略醃,再取平底鍋炒箱蔬菜,調味即可(不用太熟)再把蝦子煎熟即可(備用)待微涼時,將雞蛋打勻加入牛奶,再將蔬菜香菇丁,一起拌入即可

  3. 3

    披薩麵團會脹的兩倍大左右,

  4. 4

    將醒好的麵團,放在撒上少許麵粉放在撒上少許麵粉,工作台上進行擀成大型圓形,再用小圓形慕斯模,打印成小圓形,

  5. 5

    用叉子叉上幾個洞,即可放入200度以預熱好10分鐘的烤箱`,烘烤15分鐘

  6. 6

    再用湯瓢加入調勻的蔬菜蛋液,再放入烤箱烤15分鐘即可完成

  7. 7

    擺上高麗菜絲鮮蝦,淋上青醬即可上桌!

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