很喜愛百香果的濃郁香氣~酸酸甜甜的好滋味更是令我無法自拔、上癮般的愛上她，就像她的英文名稱-Passion Fruit熱情果一樣，總是被她萬種的熱帶風情所牽引，加上清甜的蘋果熬煮成果醬，與各式甜點、蛋糕可是好搭檔呢^^相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161441195粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**熬煮果醬時需不時撈除浮沫並不斷攪拌，才不會煮焦喔^^也可以來部落格坐坐http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

因為市售蘋果派都太甜所以就決定自己做了,今天先完成蘋果醬明天再來做成簡易蘋果派(果醬要放隔日才會更濃稠,但有些果醬熱熱的吃也別有風味^^)

這次用的蘋果是沒有打蠟的蘋果，所以連皮一起煮，保留了蘋果皮的紅色，看起來顏色漂亮極了！自己煮的蘋果醬可以塗麵包，也可以泡茶喝！#金廚獎

有沒有人跟我一樣，想吃百香果但又怕百香果酸到骨子裡的打顫感，所以做一點變化製成果醬，就完全不怕啦！ 變成果醬好處多多，抹麵包、土司及泡杯百香蘋果茶超享受啊~~訣竅提示1.百香果本身果膠不多，添加蘋果產生天然果膠，又增添風味。 2.果醬倒置放涼可產生真空狀態，以利保存。 3.蘋果我切大了一點，因為我想泡果茶有顆粒感；切超級小丁在鍋中煮，蘋果會在鍋中溶化。 4.我這份水果總量剛好做滿一瓶果醬，量多請自行增加水果及糖量。糖量約水果總重40%。 5.家中如有用完的空瓶，仔細清洗後重複使用，不需購買。

鳳梨正好當季正甜，因為甜度比較高，所以我稍微調低糖的比例再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點蘋果的香氣跟口感如果有肉桂粉的話也可以加進來肉桂跟蘋果就像香蕉跟巧克力一樣是命中注定的另一半啊～～～訣竅提示J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～ https://www.facebook.com/homecookJ

保存藍莓的方法除了冷凍外,做成果醬也是一種好選擇,搭配麵包或甜點方便又美味!訣竅提示Tips:1.如果量多,煮好裝入瓶中蓋子旋緊,需倒放,冷卻後放正,室溫約可保存3個月2.煮好裝入瓶中蓋子旋緊,放入蒸鍋中,倒入水至瓶子的一半高度,中大火蒸煮30分鐘,取出冷卻後室溫約可保存6個月~歡迎到Ling玩味時光的FB逛逛:Ling玩味時光食後感想果醬份量:約400g

鳳梨正當季，便宜又好吃，將蘋果放進果醬裡，讓風味更增添柔和層次感，喜愛就動手喇醬😄😄

訣竅提示1.偷懶就把果醬直接放在鍋中過夜,不然其實換其它容器比較好...2.這樣做出來的果醬比較像是濃稠3~5倍的糖漿,拿來抹土司泡茶都不錯,但是如果想要更"膠質"的果醬,可以在隔天煮滾果醬前先以冰水泡一片吉利丁(約10g)，加入果醬中一起煮滾3.如果想要柳橙味道更重,可以在第二次煮滾前加入一顆柳橙皮屑

蘋果多到不知道怎麼辦才好嗎？這個可以長期保存，用來泡茶也很讚！訣竅提示1.你可以放入不同品種的蘋果，如青蘋果，味道又是不同喔！2.加塩是為了讓它更好消化，不會死甜。3.能不去皮也可以，但最好選有機的。4.蘋果煮過的養份，不輸生吃喔！幫助排便呢～5.挖些果醬來做水果茶更讚了！人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchenblog食譜：http://goo.gl/QTk7Z

拿到了一顆鳳梨，原打算做為水果切盤食用.. 雖然香氣足，但甜度不夠入口酸澀，碰到這種狀況..別無二法就是拿來煮果醬了！尤其這略帶酸度的鳳梨煮果醬剛剛好，平衡了果醬的甜膩感，同時又添加了蘋果一同熬煮..讓果醬的口感風味更棒了。

用什麼方式留住草莓季的尾巴呢？把草莓的香味濃縮在瓶子裡，打開時香甜的草莓香，嘗一口幸福的草莓醬，嘴角忍不住泛出微笑，好開心啊！這個食譜是網路上孟老師在料理XX王裡面介紹的做法，阿桂小小變動了一下比例。孟老師的訣竅讓這個草莓醬頓時升級為祖師級的黯然銷魂草莓醬喔！訣竅提示＊連蒂頭一起洗是怕髒東西從草莓頭進入草莓內部。＊煮果醬的過程都不要放生水。＊果醬的糖大約是水果重量的50%~60%左右，糖如果放太少果膠沒辦法釋出，也沒辦法保鮮。＊燙好的裝瓶容器也不能碰到生水。＊蘋果泥就是秘密武器，大約需要水果重量的3%。孟老師提到蘋果泥有大量的果膠可助凝結，而且能中和平衡水果的味道。＊冷卻後還會更濃稠，所以不要一下煮太濃稠喔！＊倒立擺放是為了要讓瓶子冷卻後呈真空狀態，增加保鮮的時間長度。食後感想草莓的精華都在這一瓶了！新鮮草莓做出來的果醬跟市售的就是不一樣。吃了自製的草莓果醬後，實在很難再回去吃大量出產的超市果醬。因為只要一口，你就會被自製的草莓果醬迷倒喔！那種濃郁的草莓香，就好像把整座草莓園濃縮在裡面一樣。每一口都是甜美，比戀愛的滋味更甜喔！

柑橘季節,加上鳳梨增添風味、以及蘋果增加天然果膠，煮成果醬,可以用來做加味紅茶,也能拿來夾吐司。