平時看到的白帶魚多用油炸的方式，會讓營養流失，白帶魚的肉質沒有特別肥美，比較不適合蒸煮，煎或烤的方式很可以表現出白帶魚的美味，但要注意煎烤的時間太久，白帶魚的肉質會變得乾燥鬆散。文蛤和蕃茄做為湯底都相當入味清甜，也可以加上蒜末或芹菜調味，盤上點綴九層塔葉，讓色彩變得鮮豔活潑起來。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx訣竅提示白帶魚的季節多在夏末秋初，是常見的魚種，有著不錯的營養價值，含有蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素D等，不過DHA的含量沒有多於秋刀魚，在魚種中屬於普通值，鉀有助於維持腎上腺素的功能、保持肌肉的活動與調節心律；磷與鈣結合，存在於骨頭與牙齒中，能調節體內的滲透壓。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=16

迷迭香雞腿在西式料理中，應該不算陌生，雖然比不上大廚的精心料理，但也可以在節慶的日子裡，讓家中也有溫馨特別的餐點。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=44訣竅提示迷迭香是源自地中海區的香草植物，因其夏天會開出藍色的小花，別名「海洋之露」，在西方多用於觀賞植物、香料、精油等用途，因為其耐旱少蟲害，很適合一般家庭種植，不過迷迭香不適合太過潮濕，澆水過多容易造成植物枯萎。欲瞭解更多食譜詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

選用自然熟成的珍珠雞，不添加用藥，肉質鮮甜有彈性，所以製作時，可以不用擔心烹飪過久肉質會過硬或水分流失等，只須注意勿將雞腿表面煎至過焦，略成金黃色即可。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=217訣竅提示我們時常能在外面餐館、小販、鐵板燒，吃到不同口味、製作方法的煎雞腿，但每次看到雞腿，總是又小又油且調味非常重，非常地不健康，而自己製作香煎雞腿，其實過程簡單，只要注意火候，即可煎出外表酥香，內部軟嫩有彈性的香甜雞腿。欲了解更多食譜內容詳見: http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

很多朋友因為時間關係無法參加之前開辦的米煎餃料理課程, 也了讓對麵粉過敏的大家一解對煎餃的相思之愁,所以我將之前的米水餃米煎餃食譜做了改版, 讓大家更容易上手, 做出來的米煎餃口感更香, 更好吃!更詳細的說明, 和作法可參考http://ke591217.pixnet.net/blog/post/403085336勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts

🇮🇳台灣有蔥油餅，印度有Dosa🇮🇳Dosa有點像印度的鬆餅，但麵糊不用麵粉，而是用米和黑扁豆，打漿後發酵而成，口感微妙，Ｑ潤澎彈帶有淡淡葫蘆巴籽的香味～可以配Chutney、Dal、咖哩或包餡料一起食用，早餐晚餐都能吃，堪稱國民主食，更由於大家都覺得發酵後的東西對身體好，其受歡迎程度大概跟咱們的蔥油餅差不多？本以為作法會很複雜，但其實跟煎普通鬆餅一樣簡單😆 #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

🥕咖哩控的纖維和蛋白質補給🥕這道鹹味鬆餅的麵糊是使用鷹嘴豆粉，蛋白質含量優於一般麵粉還自帶堅果般的芬芳，同時拌入紅蘿蔔絲，自然鮮甜讓香料感強烈的印度咖哩化作柔和的鹹香鬆軟，熱熱吃，當早餐或點心都很適合喔🥰 #夏天食譜＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

有些食物，原味最好。在許許多多的調味料當中，鮭鱒魚，在料理上，在配味上，除了一點點很好的海鹽之外，什麼都是多餘的。最好的鮭鱒魚調理方式，就是盡可能保持鮭鱒魚的原味：少油，中小火候乾煎方式。片好的鮭鱒魚魚片，藉著乾煎的火候與熱力，讓甜甜美美的鮭鱒魚的每一分營養和自然，通通被鎖入了魚片裡。這樣的做法，連鮭鱒魚的魚皮，都變得香脆爽口⋯⋯訣竅提示如果，能用煎烤牛排用的不沾鍋煎鍋最好。（乾煎，意為少油，並非完全不用油。）油煎中不要晃動鍋子。魚片的厚度與油煎的時間成正比。一定要確定煎透後才翻面。食後感想根據網絡：營養價值高鮭鱒魚，是一種高蛋白、高脂肪、低膽固醇（膽固醇含量微乎其微）的魚類。和其它魚相比，鮭鱒魚含有一般魚類所缺乏的甘氨酸，維生素A、B的含量也高於其它魚類，微量元素鐵的含量更是其它魚類所不及。肉質鮮美鮭鱒魚肉質鮮嫩，無邪味，無腥味，無需刮鱗，適於蒸、煮、熏、烤、燒多種菜餚，是絕無僅有的珍饌佳餚，美不勝收。鮭鱒魚頭小、肉厚、骨頭少、肉中無肌間刺，出肉率72%~79%，幼兒食用無卡喉之憂。

#紅白料理簡單的去骨切塊雞腿肉, 搭配了半熟蛋還有許多蔬菜, 作為營養滿分的無醣早午餐十分健康。

清明連假第一天就開始下起綿綿細雨, 真的是清明時節雨紛紛! 打亂了所有的計畫, 計畫趕不上變化, 也因為這樣今天早上勛瑜爸才能做出沒有麵粉, 沒有蛋, 沒有太白粉/玉米粉的米蔬菜煎餅, 口感還挺接近韓式的海鮮煎餅.勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts更詳細的說明, 和作法可參考:https://ke591217.pixnet.net/blog/post/404621428

冬天到了,想暖胃又想控制熱量吃生菜沙拉又感覺熱量不夠來試試溫沙拉吧~不會太冷又有飽足感少女們有福瞜～冬天也能吃沙拉了～～～～不用怕冬天吃到皮皮挫!！訣竅提示１﹒乾乾的麵包不好吃，都拿去沾蛋煎就會變得很軟嫩瞜～２﹒雞皮那面先朝下煎，可以炸出很多雞油，其他料理就可以一起用雞油瞜～詳細紋章內容可參考黃糖果的部落格～http://candice123.pixnet.net/blog/post/19547473做菜是很開心的～要滿臉笑容的做菜喔～食後感想法國吐司–吃起來外酥內軟，還有淡淡的雞油香～不過表面酥脆的麵包有個風險，要趁熱吃，冷掉會硬掉。雞肉溫沙拉–鮮‧嫩‧多‧汁！！！！！！！！因為不是冷的，又有肉，所以吃完非常有飽足感，也很滿足喔～

*上班族的懶人健康料理*蛋白質與纖維一次擁有，捨去過多油脂及太白粉，自己的健康自己把關~訣竅提示蚵仔可隨意變換喜歡的海鮮。

青花菜是減肥、健身人士很常用的一個食材,他高纖、又富含許多營養素,對於吃金針菇不一定明天見的人是一個不錯的選擇,不過我看些報導寫到,使用水煮的方式抗癌成分容易流失,發現使用乾煎的煮法居然不會臭火乾(燒焦）,而且簡單、迅速、保有蔬菜的原色與營養,一起來試試吧～✌️#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ @angelcookpad