軟殼蟹漢堡
認識我家Dr.CHEN的人都知道，他是個很愛吃漢堡的人。每回只要不在家開伙，他就會到處去吃漢堡，所以我們吃過的漢堡，已經可以從漢堡王、小m、到酒館、餐廳等等...品嘗過雞肉的、豬肉的和牛肉的漢堡。
這一次，他聽到貝蒂要幫他“在家“做漢堡，自然是喜出望外，準備起食材來分外積極阿......
軟殼蟹，這個英國難尋的小生物，我們在一般的超市、魚鋪通通找不到，好不容易阿～我們跑到一小時車程的中國超市，終於看到躺在冷凍櫃裡的一公斤軟殼蟹，不囉唆，立馬結賬，然後又扛著它搭一小時的車回家....
訣竅提示
＊＊這是一道視覺感覺很豐富的菜喔～相信做了以後大人小孩都會愛！
＊＊歡迎來貝蒂吧妹的臉書專頁留言、討論、或是點個讚吧！
www.facebook.com/BettyHou.liveinuk
＊＊這是貝蒂的部落格，收藏了更多我的英國故事
http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/
食後感想
Dr.CHEN對於此次的漢堡抱持相當大的期待阿～畢竟，軟殼蟹漢堡不是在英國當地隨地就能吃到的美味佳餚呢！
炸過的軟殼蟹，風味的確好的沒話說！因為佐了醬料和其他的蔬菜，所以也解了口中的油的膩味，
唯一的缺點大概就是：味道太重了，吃完了一個漢堡包的貝蒂已經吃不下第二個
唯獨我家Dr.CHEN嗑了兩個漢堡還一直問說：可不可以再吃軟殼蟹？敢情是把軟殼蟹當成鹹酥雞喔＠＠
軟殼蟹漢堡
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料理步驟
- 1
洗乾淨的軟殼蟹（要把肺葉剪掉）加上醃料，“輕輕的“抓一下讓軟殼蟹除腥。（ps. 一定要輕輕的阿～貴參參的軟殼蟹滿脆弱的，一抓腳就會斷掉'')
- 2
準備食材：西洋梨去皮、剖半、去籽；牛番茄切片；洋蔥剝皮後切片；生菜剝下葉片後洗淨略略擦乾；漢堡包對半切，放入烤箱烤一下；醬料用個小碗調好備用。
- 3
軟殼蟹裹上地瓜粉備用。另準備一個炸鍋，油溫約180度以上，將軟殼蟹炸到表面膨起來即可起鍋，等到油溫再次拉高，再把軟殼蟹下鍋回炸去油。 (ps. 軟殼蟹噴好會油爆阿～各位美女們，請準備好你的鍋蓋，不要讓臉受傷害！）
- 4
把表面稍稍硬一點的漢堡包拿出烤箱，以接下來的順序組裝囉！漢堡包-->生菜-->番茄片-->洋蔥片-->醬料-->軟殼蟹-->西洋梨-->漢堡包。
Cooksnap
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