苦瓜炒牛肉
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
"苦瓜"味覺相當特殊的蔬菜ˊ
雖然帶著苦味ˊ卻是營養價值相當高ˊ
也非常清涼退火的蔬菜。
尤其現在炎熱的天氣更是適合運用來做料理ˊ
如果實在無法接受那苦味ˊ
只要確實去除內膜ˊ並多一道汆燙手續ˊ
就能解決這樣的問題囉。
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"苦瓜"味覺相當特殊的蔬菜ˊ
雖然帶著苦味ˊ卻是營養價值相當高ˊ
也非常清涼退火的蔬菜。
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需材料ˊ牛肉絲先以[牛肉醃料]處理ˊ 苦瓜切片ˊ蒜頭切末ˊ辣椒切小段備用
- 2
2.熱鍋加入油2大匙ˊ先將牛肉絲下鍋拌炒至8分熟
- 3
3.然後盛盤備用
- 4
4.用原鍋餘油爆香蒜末
- 5
5.接著加入苦瓜和辣椒略為拌炒ˊ並加入酌量的水拌炒至喜好程度
- 6
6.苦瓜拌炒完成前再將步驟3的牛肉回鍋ˊ加入[調味] 並快速拌炒均勻即可
- 7
7.清爽可口苦瓜炒牛肉就完成囉。
- 8
簡單平實的家常菜ˊ做法輕鬆不困難ˊ 苦瓜拌炒時間沒一定標準ˊ 喜歡口感清脆時間就短一點ˊ偏好軟些時間就長一點 如果喜歡口味再重些ˊ加點辣豆瓣風味也不錯ˊ 喜歡的ˊ試著做做看。
Cooksnap
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