人妻的廚房--醬燒板豆腐

#2025廚神養成參考日式照燒板豆腐的概念，醬汁比例很隨性，隨喜愛的口味自由發揮，簡單易做的豆腐料理就完成囉！😋

#金廚23本週食材（10/30- 11/05）：芋頭、排骨、板豆腐、香蕉、菱角。板豆腐先煎至微金黃上色後，再用醬汁煨煮收乾，軟嫩鹹香好吃又很下飯，讓板豆腐另有一番風味！😋

市場的傳統板豆腐是抗通膨的好食材，一塊10元，買個兩塊20元，切成四塊，簡單醬燒，營養又美味。

在冰箱發現一塊忘記煮的板豆腐，醬汁加入 #宏基蜂蜜 讓豆腐香氣更增。

#金廚獎此版本的醬燒是用淋醬。內文的醬汁比例，比較適合兩塊板豆腐的量。

#全球烹飪5/13-5/19🫘 豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、板豆腐、豆乾、無糖豆漿🐟 海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚🥚 蛋＋肉類：雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉

#金廚獎隨意加上喜歡的菇類，容易入味又有雙重口感，加分很多喔～

#金廚23

#金廚獎

#全球烹飪11/11 ~ 11/17 黑白食材變美味
🤍 白色食材：✅豆腐、✅白芝麻***🖤 黑色食材：紫菜（海苔）***《⚠️紫菜（海苔）這樣食材可能就名稱上會有爭議，所以可不將海苔列入完成的材料；僅以豆腐、白芝麻為主‼️》紫菜/海苔➡️在台灣，紫菜歸屬於紫球藻目紫球藻科綠色植物，現階段用以人力種植的紫菜關鍵有兩個種類，分別是壇紫菜和條斑紫菜。而海苔是將紫菜燒熟後，加上油、鹽等調味品做成，歸屬於紫菜的二次生產加工商品。

#Cookpad廚藝賞2019