將雞蛋蒜末炒香, 煸培根滷肉, 加入青江菜和白米飯, 淋上蠔油香油快速翻炒, 清爽好吃不油膩的炒飯即可上桌囉!

做菜剩餘的九層塔拿來做成簡單的基底青醬，拌麵、炒飯…運用起來非常方便！這道炒飯的訣竅前階段運用培根的”肉油”炒香食材，後階段則靠青醬中的”優質橄欖油”滋潤整道料理，醬的清香是炒飯的重點，讓培根一點也不顯膩 ，腰果及刻意分開的豆仁與豆筴則為炒飯帶來不同的味、視覺層次！

家常的培根炒飯，用蒜苗替代蔥花，味道超棒!!!只要一點點鹽巴，不需多餘調味和材料，蒜苗、雞蛋、培根，就能炒出一碗好吃的炒飯，也可用厚切培根，口感更豐富，一般超市就有賣囉，趕快試試用蒜苗炒的炒飯吧~

來不一樣滋味的蘆筍培根蛋炒飯吧，輕爽的蘆筍搭配鹹香的培根，不小心就會再多吃一碗喲～訣竅提示我使用的是冰過一晚的隔夜飯，拿出來後可用手將白飯輕輕捏散，確認每一粒飯為鬆散狀，沒有結塊，這樣的炒飯才會粒粒分明喲～

半包煙燻培根和半顆高麗菜躺在冰箱很久了是該"清理"的時候囉~加個隔夜飯和蛋一起炒一炒就是簡單又好吃的"清冰箱"料理!訣竅提示>若沒有隔夜飯也可以用現煮的飯,但最好將現煮的飯稍微放涼再炒比較容易炒開>沒有培根的話也可以用香腸或臘肉代替

培根的香味搭配上青蔥微脆的口感與黑胡椒的香味，讓人超有食慾。

上回和朋友吃完素食後，對於香椿炒飯相見恨晚，油香中迷漫著香椿特有的清香，向來很愛油漬香草的醬料，於是在店裡順手買了一罐香椿醬（里仁也有賣），假日一試，老公邊吃邊歐漏，自己也覺得不輸外頭賣的咧。訣竅提示我煮的是速成版，因為近午１１點才開始準備，一切從簡，米飯泡了２０分鐘，再用電子鍋快煮功能（２１分鐘），米飯前置作業完成，涼在那邊給它煮，等煮好再悶１５分鐘備用，該退冰的肉也來不及退了，隨手拿了冷凍庫裡分裝好的ｃｏｓｔｃｏ美式培根切細條，極鐵鍋文火熱鍋，水珠快跑後加油潤鍋，打下冰箱中僅存的一顆蛋炒老（才會香）備用，（我喜歡蛋白跟蛋黃分離的炒飯，所以不先攪和，蛋直接下鍋炒）同鍋（不加油）把培根煸香，焦縮冒油泡後即可下飯開炒，飯炒散後加入香椿醬和調味料，最後加入炒蛋（吃的到原味蛋香，炒飯才有層次）。 完整內容Blog：https://goo.gl/g6BcrV食後感想煎培根時會逼出許多油脂，培根油是這道炒飯的靈魂之一，但炒飯是多變的，加入新鮮的肉品或是全素不加肉，那又是另一種爽口的風味，炒飯中我不喜歡多加蔬菜進去，這樣會失去快炒該有的香氣，所以蔬菜類的補充，會另成一盤菜或是加入湯中變蔬菜湯來均衡了。

★ Sissel Kyrkjebo & Josh Groban - The Prayer🌱 感謝這次，女兒的點餐終於不再是麵，是炒飯！冰箱剛好有剩飯，幾片培根，一些蔥啊，紅蘿蔔，家裡也還有雞蛋，拿來炒飯最合適不過了，很簡單的家常清冰箱料理，始終美味如初。加上養過的炒鍋看起來美極了，使用起來更是順手～#公益食譜 #培根蛋炒飯 #培根 #蛋 #炒飯 #清冰箱料理 #搖滾廚房 #cookpad台灣 #bacon #egg #friedrice #fridgecleaning #cookpad #cookpaduk #cookpadtaiwan #rockkitchen

利用培根的油脂與鹹味加上洋蔥自然鮮甜味讓整盤炒飯好吃又美味

連續兩天颱風假，我們家冰箱裡面的食材幾乎快煮光，剩下的一點材料，拿來做炒飯再適合不過！家用鍋子要把飯炒到乾鬆略帶鍋氣，火力不要太小，用煎煮炒炸都適合的榛果油來炒飯，安心又營養！⭕更多榛果油小知識👉👉https://www.le-vera.com/Article/Detail/83613

香脆的培根和軟嫩的蝦肉讓炒飯不再無聊, 連不愛蝦肉的小朋友們都能吃上好幾碗!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 請參考 "香脆培根~~ 烤箱版" 製作烤培根.* 也可以將培根切絲, 放到熱鍋裡炒至焦黃, 把培根撈出, 用原鍋再加入少許蔬菜油, 其他步驟一樣.

#金廚獎 炎熱的夏季，在廚房做菜是一大挑戰，這次首推炒飯系列，不用過多的調味，享受鴨蛋鹹香的口感搭配上培根的香氣，兩者結合，美味可口！簡單上手，希望烹飪朋友們喜歡！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و